Gerstl Weinselektionen
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Weintemperaturen

In der untenstehenden Liste finden Sie Anhaltspunkte für die empfohlenen Ausschanktemperaturen der verschiedenen Weine mit Beispiele. Wichtig ist insbesondere, dass Rotweine nicht mit einer 20°C übersteigenden Trinktemperatur kredenzt werden, denn der ausströmende Alkohol und die Aromenwelt ist dadurch intensiviert und wird zumeist als unangenehm empfunden. (Die alte Faustregel, dass Rotweine mit Zimmertemperatur genossen werden sollen, bezieht sich auf Zeiten, in denen man noch in 18 Grad warmen Räumen lebte).

 

Weinkategorie Weintyp Temp. C° Beispiele
Weisswein Leichter (aromatischer), trockener Weisswein 8 AT: Grüner Veltliner Hasel, Eichinger
CH: Dézaley, Louis Bovard
ESP: Verdejo, Bodega Gotica
ITA: Bianco Salento, Matané
  Mittelschwerer, trockener Weisswein 8-10 AT: Sauvignon Blanc, Zweytick
DE: Spätlese trocken, Schloss Saarstein
ESP: Godello, Val de Sil
F: Bourgogne blanc, Morey
F: Chablis, Fèvre
F: Bordeaux blanc, Le Grand Verdus
  Voller, trockener Weisswein
Vielschichtig, schwer, hochwertig
10-12 AT: Grüner Veltliner Smaragd, Tegernseerhof
DE: Riesling Grosses Gewächs, Wittmann
F: Meursault, Morey
  Edelsüsser Weisswein 8-12 CH: Malvoisie flétrie, Besse
DE: Riesling Auslese, Lieser
DE: Riesling Eiswein, Diel
DE: Trockenbeerenauslese TBA, Keller
F: Nairac, Barsac-Sauternes
U: Tokaj, Pendits
Rosé Rosé 8-10 F: Rosé Mas Amiel
Rotwein Leichter Rotwein
Einfacher, junger Rotwein
14-16 AT: Alpha, Heinrich
F: Bourgogne rouge, Morey
F: Fleurie, Villa Ponciago
  Mittelschwerer Rotwein 16 AT: Blaufränkisch, Muhr
AT: Zweigelt, Paul Achs
DE: Spätburgunder, Stodden
ESP: Cuvée Harmonie, Chapillon
F: Bordeaux Supérieur, Trocard Monrepos
F: Château Gaillard, St-Emilion (Bordeaux)
ITA: Papesse, Papiano
  Mittelschwerer Rotwein
Kräftiger, junger Rotwein

16-18

ESP: Cuvée Especial, Pago de Cirsus
F: Aloxe-Corton, Tollot-Beaut (Bourgogne)
F: Crozes-Ermitage, Bruyères (Rhône)
ITA: Primitivo, Matané
  Gehaltvoller Rotwein
Schwer, tanninreich, gereift
16-18





ESP: Las Sabias, Toro, Dominio del Bendito
ESP: Rioja Reserva, Altos R
F: Châteauneuf-du-Pape, Clos du Caillou (Rhône)
F: Clos de la Vieille Eglise, Pomerol (Bordeaux)
F: Gigondas, La Soumade (Rhône)
F: Jean-Faure, St-Emilion (Bordeaux)
ITA: Barolo, Veglio
ITA: Chianti Classico Riserva, Porta di Vertine
Schaumwein Hochwertiger Champagner, gute Spumante, klassischer Sekt 6-8 F: Champagne, Beaumont des Crayères
ITA: Prosecco Brut, Nani Rizzi
Likörwein Port, Armagnac, Madeira, etc. 14-16 F: Vintage, Mas Amiel
P: Porto, Fonseca

Event-Agenda

23.08.17  W&D Gantenbein  in Ormalingen
04.09.17  Top of Gerstl-Degu  in Luzern
14.09.17

 Deutsche Weine
 & Rieslinge 2016
 in Zürich

21.09.17

 Deutsche Weine
 & Rieslinge 2016
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12.10.17  W&D Monteverro  in Ormalingen
19.10.17  Top of Gerstl-Degu  in Bern
26.10.17  Spanien & Portugal  in Zürich
28.10.17  Spanien & Portugal  in St. Gallen
02.11.17  Spanien & Portugal  in Basel
11.11.17  Weinbörse  in Zürich
01.12.17  Rock'n'Wine  in Berschis

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