Auf gerade mal 4,5 ha Rebfläche kreiert Luís zusammen mit seiner Partnerin Eduarda Dias herkunftstypische und elegante Weine aus den einheimischen Sorten Baga (rot), Bical und Cercial (beide weiss). Die Reben befinden sich in drei verschiedenen Parzellen, die auf unterschiedlichen Böden mit Lehm, Sand und Kalk stehen und seit vielen Jahren ökologisch bewirtschaftet werden. Durch die hohe Bodendiversität und dem vom Atlantik geprägten Klima entstehen hier faszinierende, kernige Weine mit unglaublich viel Frische und Charakter.

Die küstennahe Weinregion Bairrada DOC verfügt über gerade mal 10'000 Hektar Rebfläche und befindet sich zwischen den beiden Städten Aveiro und Coimbra. Das Klima ist hier stark vom Atlantik geprägt, der besonders für viel Niederschlag und kühle Winde sorgt. Die Böden bestehen im Westen hauptsächlich aus Sand und Sandstein, im östlichen Teil der Region sind dafür vermehrt Unterlagen mit hohem Lehm- und Kalkanteil vorzufinden. Die rote Paradesorte der Region ist die spät reifende Baga, welche über hohe Säure- und Tanninwerte verfügt. Dadurch wirkten die meisten Baga-Weine lange Zeit relativ hart und unzugänglich. Doch mittlerweile verstehen es die Winzer zunehmend, aus dieser Sorte elegante und frische Weine mit hohem Reifepotential zu keltern. Ein Paradebeispiel ist Luís Patrão, der aus den besten Parzellen der Region umwerfend schöne und charaktervolle Weine in die Flasche bringt.