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Schloss Saarstein, Riesling Eiswein, Serriger Schloss Saarsteiner

Ein ergreifendes Erlebnis.

Schloss Saarstein, Riesling Eiswein
Süsswein | Deutschland | Mosel-Saar-Ruwer | Saar
Schloss Saarstein, Riesling Eiswein
1998
Serriger Schloss Saarsteiner
CHF 110.00
37.5cl (CT-12)
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2070
  • 37.5cl (CT-12)
  • DEU.248539.1998
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    20
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Ein verführerischer Duft verwöhnt die Nase von Beginn an. Das dunkle Bernstein widerspiegelt dieses edle Bouquet nach Karamel, Honig, Pflaumen und reifen tropischen Früchten. Der Gaumen wird von einer wuchtigen Flut verschiedenster Aromen erfasst, getragen von einem dichten cremigen Schmelz. Dahinter kommt diese perfekte Säure zum Vorschein und verleiht diesem Erlebnis die nötige Frische. Beeindruckend, auf welch elegante und noble Art dieser Eiswein seinen ganzen Charme auf den Punkt bringt. Ein ergreifendes Erlebnis.

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Infos zum Produzenten

In Serrig, dem südlichsten Weinort der Saar, wird seit Römertagen Weinbau betrieben. 1956 kaufte der Vater des heutigen Inhabers Christian Ebert das Gut, stellte einen Kellermeister ein und führte das Weingut zurück an die Spitze der Region. Auf Schloss Saarstein wird naturnaher Weinbau betrieben, allerdings ohne Zertifikat, denn Ebert möchte sich immer ein paar Optionen offen lassen. Wildschweine, die gelegentlich den Weinberg zu verwüsten drohen, schiesst Christian Ebert selber. Für deutsche Verhältnisse eher ungewöhnlich, liegt das Weingut inmitten einer arrondierten Weinlage mit ähnlicher Exposition und einheitlichem Boden. Die Ausrichtung nach Süd und Südwest gewährleistet eine perfekte Sonneneinstrahlung. Der Boden aus Grauschiefer erwärmt sich leicht und speichert die Hitze des Tages. Er ist der perfekte Untergrund für den Riesling, der mehr als 90 Prozent der Rebfläche in den extremen Steillagen ausmacht. Die wurzelechten Anlagen von 1943 und 1960 wurden erhalten und werden sorgfältig von Hand bearbeitet. So ein brillantes Süsse-Säure-Spiel im Wein bei enormer Filigranität findet sich nur an der Saar – und bei Schloss Saarstein zu einem überaus sympathischen Preis.

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