Altos R
Grossartiger Essensbegleiter.
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Spanien
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Viura, Malvasia
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Jetzt bis 2024
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08 - 10°C
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75cl (CT-6)
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ESP.251301.2019
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl16+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Diese aufwändige Herstellung ist ein Grund für die komplexen Noten und die Gaumenfülle, die die diesen herrlichen Wein ausmachen. Damit eignet er sich perfekt als Essensbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten. Aber auch zum Apéro (z.B. zu Jamon!) passt er wunderbar.
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase jugendlich frisch, fruchtige Noten von Birne und Pfirsich, dazu dezent tropische Aromen wie Ananas und Papaya. Die Barrique ist nicht spürbar, höchstens als leicht würzige Nuance. Im Gaumen schön trocken mit milder Säure und ausgewogenem Alkohol. Ein saftiger Wein mit genügend Körper und einem leicht herben, mittellangen Abgang.
Ein Teil der Viura-Trauben werden am Anfang der Reife gelesen, der zweite Teil wird vollreif geerntet, beide Teile werden im Stahltank kalt vergoren. Der reif geerntete Malvasia macht die alkoholische Gärung in der Barrique. 40% dieser Assemblage werden für vier Monate in 3-jährigen Barriques ausgebaut, während der Rest im Stahltank bleibt.
Sehr schön zu Apéros, Meeresfrüchtesalat oder Sushi.
Geniessen Sie ihn nicht direkt aus dem Kühlschrank, sonst verliert er seine feinfruchtige Aromatik.
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