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Louis Bovard, Salix - Chenin blanc

Meisterhafter Chenin Blanc.

Louis Bovard, Salix - Chenin blanc
Weisswein · Schweiz · Waadt · Lavaux
Louis Bovard
2018
Salix - Chenin blanc, AOC Lavaux
CHF 33.00
  • Schweiz
  • Chenin Blanc
  • Jetzt bis 2036
  • 08 - 10°C
  • 13.0 %
  • 70cl (CT-6)
  • CHE.250792.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pier Tognini: Komplexer Auftakt. Tiefe Aromen nach eingemachten Zitronen, dazu kandierte Ananas, warmer Apfel und Honig. Toll verpackte Barrique, wirkt nie störend. Edle Noten nach Zitronentarte, Toast und geriebenen Mandeln. Kalkig-mineralische Anklänge. Saftiger Gaumen, hoch aromatisch und harmonisch. Typisch Chenin Blanc, gebrannter Apfel, Honig, Mandeln und kandierte Früchte. Die perfekte Säure trägt die Aromen bestens. Anhaltender Abgang, lang und mineralisch-salzig geprägt. Ein Chenin Blanc der Spitzenklasse, kann locker mit den besten Loire Gewächsen mithalten. 

Vinifikation

Ausbau 12 Monate in gebrauchten französischen Barriques.

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Infos zum Produzenten

Was soll man noch über Louis Bovard – die lebende Legende von Cully – schreiben? Wie jedes Jahr empfängt uns Louis persönlich, mittlerweile ist er 83 – und noch kein bisschen müde! Eloquent und stilsicher führt er mich durch die alten Gemäuer der historischen Kelleranlage. Wir verkosten erst aus allen möglichen Fässern. Vor allem seine Chasselas sind von einmaliger Qualität und widerspiegeln das weltberühmte Terroir am Genfersee meisterhaft. Nun stösst auch André zu uns, sein Kellermeister, der in den letzten Jahren die hohen Anforderungen mit Bravour gemeistert hat. Die Qualität der Weine, vor allem der Rotweine, wurde massiv gesteigert. Was wir aus den Barriques probieren dürfen, ist sagenhaft, sei es Syrah oder Merlot. Auch die Sauvignon Blancs haben es in sich. Der Vergleich zu einem tollen weissen Bordeaux drängt sich auf.

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