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Weinbau Ottiger, Le Blanc - Cuvée

Rare Spezialität aus Pinot Gris und «Saignée».

Weinbau Ottiger, Le Blanc - Cuvée
Weisswein · Schweiz · Luzern · Luzern · Vierwaldstättersee
Weinbau Ottiger
2018
Le Blanc - Cuvée, AOC Luzern
trocken
CHF 29.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir, Pinot Gris
  • Jetzt bis 2028
  • 10 - 12°C
  • 13.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.250751.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Saftabzug vom Pinot Noir nach der Einmaischung (genannt «Saignée»). Ganztraubenpressung des Pinot Gris. Vergärung und Säureabbau im Barrique. Lagerung auf der Feinhefe und Bâtonnage. Anschliessend Assemblierung mit dem Pinot Gris. Leichte Filtration und Abfüllung im Juni 2019.Expressiver Auftakt. Tiefe Aromen von frischen Melonen, Nektarinen sowie dezent Akazienhonig und Marzipan. Gepaart mit subtilen, edlen Röstnoten und Vanille. Voller, kräftiger Gaumen mit tiefer Frucht und hoher Struktur. Er legt sich geschmeidig an den Gaumen mit toller unterstützender Säure und leichten mineralischen Anklängen. Der Le Blanc endet anhaltend mit tiefer Frucht und Eleganz.

Vinifikation

Vergärung und Ausbau nach der Einmaischung unserer roten Trauben, Pinot Gris Ganztraubenpressung, Säureabbau im Barrique, Assemblierung und Lagerung auf der Feinhefe, Leichte Filtration und Abfüllung.

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Infos zum Produzenten

Toni Ottiger führt in Kastanienbaum direkt am Vierwaldstättersee schon seit 1981 erfolgreich das Weingut Rosenau. Durch das einzigartige Mikroklima, die Nähe zum See, die Klimaerwärmung und die wärmenden Föhnwinde im Herbst herrschen hier ideale Bedingungen für den Anbau von Traubensorten, die eher ein kühleres Klima bevorzugen. Bei der Degustation auf dem Weingut interessieren uns vor allem die Pinot Noirs und der Sauvignon Blanc, die haben den besten Eindruck bei der Probe hinterlassen. Die Pinots sind von überragender Qualität! Burgundisch angehaucht, perfekt gekeltert, komplex und sehr finessenreich. Wir sind restlos überzeugt, das sind charaktervolle Gewächse, die sich mit den Besten der Schweiz messen können. So ist es auch nicht verwunderlich, dass Toni Ottiger Mitglied von «Mémoires des Vins Suisses» ist.

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