HerterWein, Strix
Im Barrique vergorener Chardonnay.
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Schweiz
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Chardonnay
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Jetzt bis 2033
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08 - 10°C
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75cl (CT-6)
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CHE.252140.2019
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Per Tognini: Helles Zitronengelb. Frischer Auftakt. Dezente Aromen von kandierten Zitronen, Limetten - schale, weissen Steinfrüchten, untermalt von weissen Blüten mit Brioche. Tolle Mineralität, die an Tuff und Kalk erinnert. Finessen reicher Gaumen mit zupackender Säure und sensationellem Trinkfluss. Die Aromen bestätigen sich, reife Zitronen, Wein bergpfirsich, edle Röstnoten, Brioche und Jasmin. Der Strix endet elegant, mittelkräftig, leicht salzig mit subtiler, würzig-mineralischer Note. Burgundisch angehaucht, Herters bisher bester Chardonnay. Toll gemacht, Stephan! (pt)
Am Taggenberg auf Buntsandstein, 1982 gepflanzte Chardonnay Reben. Gärung im Barrique. Ausbau in Barriques während 12 Monaten. Unfiltriert abgefüllt.
Infos zum Produzenten
«Noch nie konnten wir so entspannt durch das Rebjahr gehen und ganz stressfrei im Herbst ernten. Die Traubenwaren gesund, reif und in perfektem Zustand. Die Erträge waren über den ganzen Betrieb gerechnet mit 650g pro m2 auf einem Rekordhoch. Während der Vegetation konnten wir die Reben mit einem Minimum an Kupfer und Schwefel und dank unseren hausgemachten Tinkturen gesund und vital halten. Trockenheit und Wärme konnten den 40-jährigen Rebstöcken nichts anhaben. Die Jungreben mussten kämpfen, wurden aber mit nur wenig zusätzlichem Wasser dazu gezwungen, nach unten zu wurzeln. Die Herausforderung des Jahrgangs war es, den richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen: Tiefe Säuren und hoher Alkoholgehalt hätten charakterlose Weine hervorgebracht. Wir haben mit mehreren Lese-Durchgängen dagegengehalten und durften mit dieser Taktik wundervoll aromatische und knackige 2018er vinifizieren. »
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