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Gerstl Weinselektionen
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8957 Spreitenbach, CH
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HerterWein, Rufus

Frischer, knackiger Sauvignon Blanc.

HerterWein, Rufus
Weisswein · Schweiz · Deutschschweiz · Zürcher Weinland
HerterWein
2019
Rufus, AOC Zürich
trocken
CHF 24.80
  • Schweiz
  • Sauvignon Blanc
  • Jetzt bis 2025
  • 08 - 10°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.250772.2019
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    17+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

100% Sauvignon Blanc
Fruchtiger, typischer Sauvignon-Auftakt. Ein Duft nach frischer Grapefruit, Limettenschale, reifen Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeerblüten. Herrlich frischer Sauvignon Blanc! Am Gaumen setzt sich die markante fruchtig-frische Note fort. Angenehm gestützt von der knackigen Säure des Sauvignons. Im Abgang erneut sehr fruchtbetont mit leicht mineralischen Anklängen.

Vinifikation

Reben 1985 gepflanzt, Handlese in kleine Kisten, Entrappung, 1 Nacht Kaltmazeration auf der Maische, Pressung, Gärung bei tiefen Temperaturen in Stahltanks, 6 Monate Standzeit auf Feinhefe, kein Säureabbau.

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

«Noch nie konnten wir so entspannt durch das Rebjahr gehen und ganz stressfrei im Herbst ernten. Die Traubenwaren gesund, reif und in perfektem Zustand. Die Erträge waren über den ganzen Betrieb gerechnet mit 650g pro m2 auf einem Rekordhoch. Während der Vegetation konnten wir die Reben mit einem Minimum an Kupfer und Schwefel und dank unseren hausgemachten Tinkturen gesund und vital halten. Trockenheit und Wärme konnten den 40-jährigen Rebstöcken nichts anhaben. Die Jungreben mussten kämpfen, wurden aber mit nur wenig zusätzlichem Wasser dazu gezwungen, nach unten zu wurzeln. Die Herausforderung des Jahrgangs war es, den richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen: Tiefe Säuren und hoher Alkoholgehalt hätten charakterlose Weine hervorgebracht. Wir haben mit mehreren Lese-Durchgängen dagegengehalten und durften mit dieser Taktik wundervoll aromatische und knackige 2018er vinifizieren. »

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