Weingut Sattlerhof, Pfarrweingarten Grosse STK Lage
Cuvée der Extraklasse.
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Österreich
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Morillon, Weißburgunder, Grauburgunder
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Jetzt bis 2030
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08 - 10°C
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13.5 %
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75cl (CT-6)
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AUT.248277.2016
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl19+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Morillon, Weißburgunder, Grauburgunder
Willi Sattler: «Der Jahrgang 2016 war der «Frostjahrgang», in den meisten Rieden gab es Ausfälle bis zu 80% einer normalen Erntemenge. Im Pfarrweingarten haben wir 2016 alle Sorten (Weissburgunder, Grauburgunder, Morillon) gemeinsam geerntet, damit es überhaupt möglich war, die Kleinmenge zu pressen. Daher ist der Pfarrweingarten 2016 eine Burgundercuvée, und spiegelt aus unserer Sicht das Terroir des Pfarrweingartens perfekt wider.»
225l und 300l Barriquefässer
Infos zum Produzenten
Willi führt uns durch seine majestätischen Lagen. Sernauberg und Kranachberg Namen, die wie Butter auf der Zunge schmelzen, bei denen das Weinherz höherschlägt. Die Bearbeitung erfolgt so naturnah wie möglich; zum Beispiel mit der Verwirrungstechnik beim Traubenwickler. Willi ist ein Tüftler, der nichts dem Zufall überlässt. Seine Weingärten sind wie aus dem Ei gepellt, neue Schnitt- und Erziehungstechniken werden sorgfältig eingebaut, ebenso Begrünung und natürlicher Dünger. Nach eingehender Rebkunde geht es in den blitzsauberen Keller. Er erklärt uns Vinifikation und Ausbau in den Barriques. Bei der anschliessenden Weinprobe wird uns sofort klar, woher die hohe Qualität seiner Weine stammt. Perfekte Rebarbeit sowie punktgenaue Verarbeitung im Keller. Wir sind hoch erfreut und tief beeindrucktvon der hohen Qualität seiner Weine.
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