Weingut Sattlerhof, Gamlitz
Elegant und hochmineralisch.
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Österreich
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Morillon (Chardonnay)
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Jetzt bis 2024
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08 - 10°C
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12.0 %
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75cl (CT-6)
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AUT.252118.2019
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl17+|20
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Falstaff92-94|100
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Fantastische Mineralität, wunderbar harmonisches Duftbild mit leichterWürze. Am Gaumen sehr straff und gradlinig. Die knackige Säureträgt den Wein meisterhaft. Erzeugt Spannung und subtilenGaumenfluss, sehr elegant und mineralisch – endet mittelkräftig undleicht salzig. Als Apéro oder zu Fischen mit Beurre Blanc.
Herrlich zu zarten Schmorgerichten, zu Geflügel wie z.B. Ente und zu Pasteten.
Infos zum Produzenten
Willi führt uns durch seine majestätischen Lagen. Sernauberg und Kranachberg – Namen, die wie Butter auf der Zunge schmelzen, bei denen das Weinherz höherschlägt. Die Bearbeitung erfolgt so naturnah wie möglich; zum Beispiel mit der Verwirrungstechnik beim Traubenwickler. Willi ist ein Tüftler, der nichts dem Zufall überlässt. Seine Weingärten sind wie aus dem Ei gepellt, neue Schnitt- und Erziehungstechniken werden sorgfältig eingebaut, ebenso Begrünung und natürlicher Dünger. Nach eingehender Rebkunde geht es in den blitzsauberen Keller. Er erklärt uns Vinifikation und Ausbau in den Barriques. Bei der anschliessenden Weinprobe wird uns sofort klar, woher die hohe Qualität seiner Weine stammt. Perfekte Rebarbeit sowie punktgenaue Verarbeitung im Keller. Wir sind hoch erfreut und tief beeindrucktvon der hohen Qualität seiner Weine.
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