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Domaine du Pélican, Savagnin Ouillé

Domaine du Pélican, Savagnin Ouillé
Weisswein · Frankreich · Jura · Arbois
Domaine du Pélican
2018
Savagnin Ouillé, Arbois AOC
trocken
CHF 44.00
  • Frankreich
  • Savagnin
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.251009.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2020

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Warme reife Fruchtaromatik nach gelber Pflaume, Mirabelle und Zitrusnoten. Die würzige Frische gibt dem Bouquet viel verführerische Tiefe. Schöner Schmelz und gute Extraktsüsse mit tänzerischer Fruchtaromatik. Mineralität und gute, rassige Säure prägen den Wein. Das wirkt unglaublich elegant und energiebeladen. Max hatte beim Probieren eine wohlige Gänsehaut.

Vinifikation

Vinifikation in Edelstahltanks, Ausbau 10 Monate in in 500-Liter-Eichenfässern

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

Das Weingut wurde 2012 von Guillaume d’Angerville und François Duvivier, dem Betriebsleiter der bestbekannten Domaine d’Angerville in Volnay, gegründet. Es umfasst 15 Hektaren, 10 davon werden aktuell bewirtschaftet, 5 sind neu bepflanzt. Die Trauben sorten sind 40% Savagnin, 30% Chardonnay, 10% Trousseau, 10% Poulsard und 10% Pinot Noir. Ein Hektar Rebfläche an allerbester Lage im Jura kostet 11-mal weniger als der Durchschnitt aller Lagen in der Côte d’or. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum Angerville und Duvivier im Jura inverstieren. Das hervorragende Kalk-Lehm-Terroir der Appellation Arbois ist prädestiniert, um grosse, langlebige Weine zu erzeugen. Durch die Übernahme des Château de Chavanne gelangten sie in den Besitz von 5,8 Hektaren Rebfläche, die bereits seit 2003 biodynamisch bewirtschaftet wurden. Nach der Ernte 2014 ging Jacques Puffeney, ein renommierter Winzer der Region, in Pension und verpachtete den Angervilles seine 4,25 Hektaren Rebfläche. Weitere 5 Hektaren konnten sie von Jean-Marc Brignot kaufen, diese waren aber in schlechtem Zustand, sodass sie gerodet und neu bepflanzt werden mussten. Der Grund für den schlechten Zustandes ist, dass Brignot einen so genannten Vin Natur erzeugte und in den Reben gar nichts mehr machte, sie also nur noch wuchern liess. Der Vorteil davon: Es wurde schon mindestens 15 Jahre kein Gift mehr gespritzt. Das gesamte Weingut befindet sich aktuell in Umstellung auf Biodynamie. Es ist klar, dass Guillaume d’Angerville und François Duvivier hier mit der gleichen Präzision und Hingabe arbeiten wie auf der Domaine d’Angerville. Bereits 2015 sind hier beachtliche Weine entstanden und es ist absehbar, dass die Domaine du Pélican eine grosse Zukunft vor sich hat. Auf eine Einschätzung der Trinkreife habe ich bewusst noch verzichtet, da ich noch keine seriösen Erfahrungen mit Weinen aus dem Jura habe.

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