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Gerstl Weinselektionen
Sandäckerstrasse 10
8957 Spreitenbach, CH
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Domaine Boris Champy

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Weisswein · Frankreich · Burgund
Domaine Boris Champy
2019
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC blanc
Bio
CHF 27.00
  • Frankreich
  • Chardonnay
  • 2022 bis 2045
  • 10 - 12°C
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.253522.2019
  • Enthält Sulfite
  • Subskription lieferbar im Nov. / Dez. 2021

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Ausbau in 30% Neuholz, weil Boris keine 1-jährigen Fässer kaufen konnte. Das Holz ist aber sehr gut eingebunden, überhaupt nicht dominant. Wie ein kleiner Rohdiamant strahlt dieser Bourgogne aus dem Glas. Er zeigt eine Klarheit wie ein Bergsee und strahlt auch die entsprechende Frische aus. Feinste gelbe und zitrische Frucht trifft auf edle Würze und tiefgründige Mineralität. Das hat richtig Klasse und wirkt delikat nobel. Auch hier sind diese ausgeprägte Präzision und feine Stilistik sehr schön erkennbar. Genüsslicher, cremiger Schmelz verleiht dem Wein den weichen Trinkfluss. Die knackige Säure erfrischt den ganzen Gaumen. Mit tänzerischer Leichtigkeit schwebt dieser Bourgogne durch den Mund. Auch mineralisch geht hier richtig die Post ab, das zeigt sich verstärkt im Finale. Ein spannender Wein, der Klasse hat und sehr viel Genuss bereitet. 

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Infos zum Produzenten

Ältestes biodynamisch zertifiziertes Weingut im Burgund!Im Burgund übernahm Boris Champy ein biodynamisches Pioniergut. Aus der Domaine Didier Montchovet wurde im April 2020 die Domaine Boris Champy. Boris Champy hat bei diversen grossen Weinbetrieben gearbeitet. Unter anderem bei Louis Latour und Clos des Lambrays. Nach einem 2-monatigen Marsch nach Santiago de Compostela war ihm klar, dass er sein eigenes Weingut wollte. Er hätte nicht gedacht, dass das im Burgund überhaupt möglich sein würde. Durch einen glücklichen Zufall lernte er Didier Montchovet kennen und konnte ihn letztlich überzeugen, ihm die Domaine mit den 12 ha Rebbergen in traumhaftem Zustand zu verkaufen. Die Domaine Didier Montchovet wurde Anfang der 80er-Jahre gegründet und ist das älteste biodynamisch zertifizierte Weingut im Burgund. Boris Champy führt diese respektvolle Art der Bewirtschaftung natürlich weiter. Er ist sicher, hier dank Höhenlage und parzellenweiser Arbeit hochwertige Weine erzeugen zu können, die alle Erwartungen von anspruchsvollen Weinliebhaberinnen und -liebhabern erfüllen.

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