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Jean-Philippe Fichet

Wie ein Schweizer Uhrwerk der Spitzenklasse.

  • Aktion
Jean-Philippe Fichet
Weisswein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune · Meursault
Jean-Philippe Fichet
2018
Meursault AOC blanc
CHF 63.00 statt CHF 70.00
  • Frankreich
  • Chardonnay
  • 2022 bis 2035
  • 10 - 12°C
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.251103.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2020

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Diese Klarheit, diese Präzision – wie ein Schweizer Uhrwerk der Spitzenklasse. Der Duft ist vollgeladen mit der
vibrierenden Energie, die sofort alle Sinne in Beschlag nimmt. Es ist der Zauber eines guten Meursault, der aus dem Glas
emporsteigt. Das Bouquet bestätigt sich am Gaumen, was für eine Fülle an Mineralität zusammen mit der Zitrusfrische, die
zusätzlich noch durch die geniale Säure verstärkt wird. Auch in einem warmen Jahrgang wie 2018 gelingt Jean-Phillippe
Fichet ein herrlich saftiger und gut strukturierter Meursault.

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Infos zum Produzenten

Jean Philippe Fichet: «Grosse Weine entstehen ausschliesslich im Rebberg.» Ich habe es nicht für möglich gehalten, dass wir im Burgund noch ein Weingut von dieser Klasse entdecken. Und Jean-Philippe Fichet produziert nicht erst seit gestern sensationelle Weine, das haben der geniale 2007er Bourgogne Chardonnay und der traumhafte 2008er Meursault eindrücklich gezeigt, die wir im Anschluss an die 2015er-Probe noch degustiert haben. Jean-Philippe stand schon immer dem Wein und den Weinbergen nahe. Er repräsentiert die dritte Generation von Winzern in seiner Familie. 1981 konnte er, dank der Übergabe einer der Vertragsvereinbarungen seines Vaters, seinen eigenen Weinberg erschaffen. Das Vertrauen seines Vaters und der Besitzer erlaubten es ihm, mit deren Geräten und Maschinen für drei Jahre auf ihrem Gelände zu arbeiten. Als Ergebnis produzierte er seinen ersten Jahrgang im Alter von 20 Jahren. Drei Ernten später, 1984, gab ihm der Erwerb von Gebäuden bei «Vieux Saint Christophe» die Möglichkeit, seine eigenen Weine in seinen eigenen Kellern zu produzieren. Schliesslich, als Resultat seiner über 10-jährigen Arbeit, gewann er das Vertrauen von zwei neuen Besitzern, die ihm eine neue Perspektive eröffneten: Vier Hektar Rebfläche auf Meursault und Auxey-Duresses nahmen ihren Platz in seinem Betrieb ein. Im Jahr 2000 wurde sein bisheriges Zuhause zu klein, da kaufte er das alte Gasthaus «Le Creux du Coche». 2006 beschloss Jean Philippe, seine eigene Kompost-Anlage zu gründen, um die Qualität seines Bodens zu kontrollieren. Heute ist er überzeugt, dass es nur mit extremer Gründlichkeit möglich ist, dass jeder seiner Weine sein Terroir reflektieren kann. Er weiss, dass Respekt die Leitlinie für jeden Schritt seiner Arbeit ist.

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