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Domaine Thierry Violot-Guillemard, Sur le Sentier du Clou

  • Aktion
Domaine Thierry Violot-Guillemard, Sur le Sentier du Clou
Weisswein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune · Saint Aubin
Domaine Thierry Violot-Guillemard
2019
Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru AOC blanc
CHF 62.00 statt CHF 69.00
  • Frankreich
  • 2023 bis 2032
  • 10 - 12°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.253513.2019
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    17+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Feinste Frucht trifft auf edle Mineralität, ein sublimes Parfüm, zart, aber mit Strahlkraft, vielfältig, ausdrucksstark. Rassiger Auftakt, fein strukturiert, eine köstliche Erfrischung. Schlanker, wunderbar aromatischer Gaumen, der Wein wirkt so wunderbar verspielt, tänzelt leichtfüssig und schmeckt ganz einfach köstlich, sein schlichter Auftritt verleiht Charme. Ein Wein, den man ganz automatisch ins Herz schliesst, dafür braucht es keinen lauten Auftritt. 

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Infos zum Produzenten

Die Reben auf der Domaine werden seit 1999 biologisch bewirtschaftet. Das ist beim Degustieren spürbar. Denn die Weine bringen mit ihren facettenreichen Charaktereigenschaften das gesunde Terroir wunderbar zum Ausdruck. 
Die Domaine Violot-Guillemard ist mit einer recht turbulenten und weit verzweigten Familiengeschichte verbunden. Seit der Gründung durch Joannès Faivre (1880-1960) hat das Weingut viel erlebt. Es wurde im Laufe der Jahrzehnte ausgebaut, Reben konnten dazugekauft werden. Später mussten dann aber gewisse Parzellen auch wiederverkauft werden. 
2014 kehrte Joannès aus der 6. Generation der Familie zurück auf das Weingut, er übernahm 2018 die Regie bei Vinifizierung und Ausbau der Weine. Beim Jahrgang 2019 hinterliess das launische Wetter mit dem Frost vom 4. April auf der Domaine Violot-Guillemard schon seine Spuren. Allerdings nur bei der Menge (je nach Parzelle minus 30-50% einer Normalernte!), die Qualität ist aber glücklicherweise ausgezeichnet!

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