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Weingut von Winning, Sauvignon Blanc 500

Kraftbündel mit wunderbar schlanker Figur.

  • Aktion
Weingut von Winning, Sauvignon Blanc 500
Weisswein · Deutschland · Pfalz
Weingut von Winning
2019
Sauvignon Blanc 500, VDP.GUTSWEIN
trocken
CHF 44.10 statt CHF 49.00
in den Warenkorb
  • Deutschland
  • Sauvignon Blanc
  • 2024 bis 2040
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.251801.2019
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung Frühjahr 2021

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Das ist der Duft eines ganz grossen, edlen Sauvignon, intensiv, komplex mit Strahlkraft ohne Ende, aber niemals aufdringlich. Die herrliche Frucht steht im Zentrum, aber eingebettet in verführerische florale Nuancen verleiht sie dem Duft seinen edlen Auftritt. Explosiver Gaumenauftritt, dieses Kraftbündel hat eine wunderbar schlanke Figur, gewaltig, wie der in die Länge geht, die Konzentration ist enorm, dennoch ist verspielte Leichtigkeit sein Hauptmerkmal, das ist ein ganz grosser Wein ohne Wenn und Aber, er drängt sich aber niemals in den Vordergrund, hat es nicht nötig, mit seiner Kraft zu protzen, es ist letztlich sein Charme, der den Wein so liebenswert macht. 

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Infos zum Produzenten

Aus dem Herzstück des ehemaligen Weingut Dr. Deinhard, das über ein gigantisches Lagenpotenzial verfügte, wurde im Gedenken an den Visionär und das Gründungsmitglied des VDP Leopold von Winning das heutige Weingut von Winning. Das junge und hochmotivierte Team um Stephan Attmann setzt alles daran, die berühmten Lagen der zentralen Mittelhaardt wieder an die Spitze der trockenen Rieslinge zu führen. Stephan Attmann ist offen für alles, was der Qualität zuträglich ist und arbeitet dort, wo es für ihn Sinn ergibt, auch biodynamisch. Mit einer Rebstockdichte von ca. 9500 statt den üblichen 5000 Stöcken/ha stehen die Reben in stärkerer Konkurrenz zueinander und reduzieren auf der Suche nach Wasser natürlich den Ertrag. Zudem bringen die tiefen Wurzeln den einzigartigen Charakter der verschiedenen Lagen in die Traube.Wie im Rebberg, so wird auch im Keller traditionell gearbeitet. Attmann findet Edelstahl zu steril, denn seine besten Weine sollen intensiv und lang leben. Die auf Kalkböden der Haardt gewachsenen extraktreichen Rieslinge vertragen Holz einfach ungleich besser als jeder andere Wein des Landes. Trüb und ohne künstliche Kühlung vergären die Spitzenweine allesamt warm im Holz mit ihren natürlichen Hefen. Inzwischen wird Stefan Attmanns Art der Weinbereitung schon mancherorts kopiert. Das verwundert nicht, denn seine Weine erfreuen sich bei Weinfreunden grosser und ständig wachsender Beliebtheit.

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