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Weingut von Winning, Deidesheimer Paradiesgarten

Ein kleines Meisterwerk dieser Paradiesgarten.

  • Aktion
Weingut von Winning, Deidesheimer Paradiesgarten
Weisswein · Deutschland · Pfalz · Deidesheim · Paradiesgarten
Weingut von Winning
2019
Deidesheimer Paradiesgarten, VDP.ERSTE LAGE
trocken
CHF 19.50 statt CHF 26.00
  • Deutschland
  • Riesling
  • 2022 bis 2038
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.251808.2019
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov./Dez. 2020

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20
  • Robert Parker
    93
    |
    100

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Was für ein himmlischer Duft! Der Paradiesgarten ist einfach ein Strahlemann. Unglaubliche Fülle an Aromen und Frische. Herrlich sinnliche Zitrusfrucht, verbunden mit kühl würziger Aromatik. Dazu ein Hauch tropische Früchte, es ist aber kein opulentes Bouquet, wie man es aus einem warmen Jahrgang erwarten könnte. Dieser Riesling wirkt leicht und gleichzeitig tiefgründig kraftvoll. Die noblen Aromen nach Holunderblüte verstärken seine Eleganz. Am Gaumen verbindet sich eine kraftvolle, schöne Säure mit dem tollen Schmelz, was dem Wein einen delikat saftigen Trinkfluss verleiht. Vordergründig würzig, viel zitrische Aromatik, die den Eindruck von Frisch noch verstärkt. Erstaunlich, wie leicht dieser 19er wirkt und gleichzeitig doch so viel Druck hat. Das wird durch das langanhaltende mineralische Finale noch verstärkt. Ein kleines Meisterwerk. 

Vinifikation

In 500-Liter- und 1200-Liter-Holzfässern.

Genussempfehlung

Das ist so ein Wein, der überall und immer schmeckt, zum Aperitif, zum Essen sowieso und praktisch zu jedem Gericht, als Erfrischung an heissen Sommertagen, aber auch als Gesprächsbegleiter am Kamin im Winter bringt er mit seiner Frische Licht ins Dunkel. Das ist so ein Wein, der Lebensfreude ausstrahlt und jeden Moment zu einem besonderen, unvergesslichen Augenblick macht.

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Infos zum Produzenten

Aus dem Herzstück des ehemaligen Weingut Dr. Deinhard, das über ein gigantisches Lagenpotenzial verfügte, wurde im Gedenken an den Visionär und das Gründungsmitglied des VDP Leopold von Winning das heutige Weingut von Winning. Das junge und hochmotivierte Team um Stephan Attmann setzt alles daran, die berühmten Lagen der zentralen Mittelhaardt wieder an die Spitze der trockenen Rieslinge zu führen. Stephan Attmann ist offen für alles, was der Qualität zuträglich ist und arbeitet dort, wo es für ihn Sinn ergibt, auch biodynamisch. Mit einer Rebstockdichte von ca. 9500 statt den üblichen 5000 Stöcken/ha stehen die Reben in stärkerer Konkurrenz zueinander und reduzieren auf der Suche nach Wasser natürlich den Ertrag. Zudem bringen die tiefen Wurzeln den einzigartigen Charakter der verschiedenen Lagen in die Traube.Wie im Rebberg, so wird auch im Keller traditionell gearbeitet. Attmann findet Edelstahl zu steril, denn seine besten Weine sollen intensiv und lang leben. Die auf Kalkböden der Haardt gewachsenen extraktreichen Rieslinge vertragen Holz einfach ungleich besser als jeder andere Wein des Landes. Trüb und ohne künstliche Kühlung vergären die Spitzenweine allesamt warm im Holz mit ihren natürlichen Hefen. Inzwischen wird Stefan Attmanns Art der Weinbereitung schon mancherorts kopiert. Das verwundert nicht, denn seine Weine erfreuen sich bei Weinfreunden grosser und ständig wachsender Beliebtheit.

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