Schloss Saarstein, Serriger Schloss Saarsteiner Spätlese
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Deutschland
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Riesling
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Jetzt bis 2050
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08 - 10°C
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75cl (CT-6)
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DEU.251763.2019
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Enthält Sulfite
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Lieferung im Nov./Dez. 2020
Bewertung
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Gerstl19|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Max Gerstl: Geniale Frische, feinste Zitrusfrucht verbindet sich mit edlen mineralischen und floralen Komponenten, zarter, aber überaus komplexer Duft. Das ist so ein verblüffendes Leichtgewicht, aber die sprichwörtliche Saar-Rasse trägt die sinnlichen Aromen meilenweit, viel cremiger Schmelz macht den Wein zu einem Gaumen - schmeichler, das ist eine absolute Bilderbuch-Spätlese – leicht wie ein Kabinett, aber aromatisch wie eine Auslese.
Infos zum Produzenten
In Serrig, dem südlichsten Weinort der Saar, wird seit Römertagen Weinbau betrieben. 1956 kaufte der Vater des heutigen Inhabers Christian Ebert das Gut, stellte einen Kellermeister ein und führte das Weingut zurück an die Spitze der Region. Auf Schloss Saarstein wird naturnaher Weinbau betrieben, allerdings ohne Zertifikat, denn Ebert möchte sich immer ein paar Optionen offen lassen. Wildschweine, die gelegentlich den Weinberg zu verwüsten drohen, schiesst Christian Ebert selber. Für deutsche Verhältnisse eher ungewöhnlich, liegt das Weingut inmitten einer arrondierten Weinlage mit ähnlicher Exposition und einheitlichem Boden. Die Ausrichtung nach Süd und Südwest gewährleistet eine perfekte Sonneneinstrahlung. Der Boden aus Grauschiefer erwärmt sich leicht und speichert die Hitze des Tages. Er ist der perfekte Untergrund für den Riesling, der mehr als 90 Prozent der Rebfläche in den extremen Steillagen ausmacht. Die wurzelechten Anlagen von 1943 und 1960 wurden erhalten und werden sorgfältig von Hand bearbeitet. So ein brillantes Süsse-Säure-Spiel im Wein bei enormer Filigranität findet sich nur an der Saar - und bei Schloss Saarstein zu einem überaus sympathischen Preis.
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