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Gerstl Weinselektionen
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Schloss Saarstein, Serriger Schloss Saarsteiner

Ein faszinierendes Schauspiel.

Schloss Saarstein, Serriger Schloss Saarsteiner
Weisswein · Deutschland · Mosel-Saar-Ruwer · Saar · Serriger Schloss Saarstein
Schloss Saarstein
2017
Serriger Schloss Saarsteiner, Spätlese
CHF 26.00
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2050
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.248042.2017
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Christian Ebert: «Damit ein Mostgewicht von über 90 Gramm erzielt werden konnte, ging es im 2017 nicht ohne Botrytis.» Pirmin Bilger: Eine wunderschöne Honignote – fein und zart – legt sich über den herrlichen Duft dieser Spätlese. Feine tropische Frucht nach Mango und dazu etwas Zitrusfrucht bilden die Fruchtaromatik. Der genial cremige Schmelz trägt den Geschmack gekonnt über den Gaumen. Die delikate Säure gibt dem Wein eine ordentliche Frische mit und lässt ihn so unglaublich leicht und elegant über den Gaumen tanzen. Zum Schluss kommt noch eine zart-feine Mineralität zum Vorschein und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension. Auch im 2017 eine absolut geniale Spätlese.

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Infos zum Produzenten

In Serrig, dem südlichsten Weinort der Saar, wird seit Römertagen Weinbau betrieben. 1956 kaufte der Vater des heutigen Inhabers Christian Ebert das Gut, stellte einen Kellermeister ein und führte das Weingut zurück an die Spitze der Region. Auf Schloss Saarstein wird naturnaher Weinbau betrieben, allerdings ohne Zertifikat, denn Ebert möchte sich immer ein paar Optionen offen lassen. Wildschweine, die gelegentlich den Weinberg zu verwüsten drohen, schiesst Christian Ebert selber. Für deutsche Verhältnisse eher ungewöhnlich, liegt das Weingut inmitten einer arrondierten Weinlage mit ähnlicher Exposition und einheitlichem Boden. Die Ausrichtung nach Süd und Südwest gewährleistet eine perfekte Sonneneinstrahlung. Der Boden aus Grauschiefer erwärmt sich leicht und speichert die Hitze des Tages. Er ist der perfekte Untergrund für den Riesling, der mehr als 90 Prozent der Rebfläche in den extremen Steillagen ausmacht. Die wurzelechten Anlagen von 1943 und 1960 wurden erhalten und werden sorgfältig von Hand bearbeitet. So ein brillantes Süsse-Säure-Spiel im Wein bei enormer Filigranität findet sich nur an der Saar – und bei Schloss Saarstein zu einem überaus sympathischen Preis.

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