Riesling Serriger Schloss Saarsteiner Grosses Gewächs 2019

Pirmin Bilger: Ich probiere diesen Riesling nach einer langen Serie von Süssweinen. Das ist vermutlich ein Grund, warum ich die Mineralität in diesem Grossen Gewächs so beeindruckend finde. Gedanklich stehe ich mit Christian Ebert oberhalb des Weinbergs und schaue auf das von Schiefer geprägte Terroir. Der Duft ist so klar und schlicht, gleichzeitig aber auch mit einer Tiefe, die mich förmlich hineinzieht. Zitrusfrische und ein Schwall von Kräutern vermitteln eine eher kühle Aromatik. Der Gaumen wird von zwei Elementen beherrscht: Säure und Mineralität. Nur zart kommt auch die Zitrusfrucht zur Geltung und verstärkt noch zusätzlich die immense Frische. Ein gewaltiger…