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Weiser-Künstler, Enkircher Ellergrub

Explosiv frischer Riesling.

Weiser-Künstler, Enkircher Ellergrub
Weisswein · Deutschland · Mosel-Saar-Ruwer · Mosel · Enkircher Ellergrub
Weiser-Künstler
2018
Enkircher Ellergrub, Spätlese
CHF 33.00
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2050
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.249847.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Gegenüber der Wolfer Sonnenlay Spätlese wirkt diese noch frischer und herrlich floral nach Flieder und Holunderblüten. Vor allem die zitrische Frucht steht im Vordergrund, was die kühl würzige Aromatik noch unterstreicht. Es sind die alten Reben, die mehr Tiefgang und Mineralität ins Spiel bringen. Auch am Gaumen zeigt diese Spätlese mehr Kraft und Intensität. Die Säure steht prägnant im Vordergrund und lässt den Wein explosiv frisch erscheinen. Das ist schon sehr aussergewöhnlich, wie elegant und doch so kraftvoll ein solches Elixier daherkommen kann. Dieser delikat saftige, frisch fruchtige Körper ist so lecker, dass man davon stundenlang geniessen könnte. Max Gerstl:  Da ist auch wieder dieser spektakulär vielfältige, irre rassige Fruchtausdruck, der die grossen Spätlesen des Jahrgangs auszeichnet, ich komme aus dem Staunen nicht mehr heraus, das sind Weine von absoluter Vollendung, die spektakuläre Aromatik berauscht die Sinne, das ist ein Weinerlebnis, das zutiefst berührt. 
 

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Infos zum Produzenten

Obwohl das Weingut erst 2005 gegründet wurde, steht es wie nur ganz wenige für den traditionellen Weinbau an der Mosel. Konstantin Weiser und Alexandra Künstler bewirtschaften 3,5 ha in der Enkircher Ellergrub, im Enkircher Zeppwingert und im Trabener Gaispfad. Diese Steilstlagen wurden bei der Klassifikation von 1897 in die höchste Kategorie eingestuft, eine Mechanisierung ist praktisch nicht möglich und so muss jede Arbeit im Weinberg von Hand ausgeführt werden. Ausserdem setzt man hier noch auf Einzelpfahl-Erziehung, eine wenig zeitgemässe Form der Reberziehung. Alexandra Künstler und Konstantin Weiser lieben die Arbeit im Rebberg und verstehen sich nicht als Weinmacher, sondern als respektvolle Begleiter der Entwicklung der Traube zum Wein. Hecken, Büsche, viele Kräuter, Blumen und zahlreiche Kleinstlebewesen zeugen von der liebevollen, ökologischen Arbeit, die geleistet wird, um diese einzigartigen Weine zu erzeugen. Selbstverständlich setzt man hier auf die spontane Vergärung mit den wilden Hefen, die sich im Weinberg und im Keller wiederfinden. Die Moste vergären zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in grossen Eichenholzfässern (Fuderfässer). Bis zur relativ späten Füllung lagern die Weine auf der Feinhefe, um ihren Charakter ausreifen zu lassen. Wie Daniel Vollenweider engagieren sich auch Konstantin Weiser und Alexandra Künstler im «Klitzekleinen Ring», um die brachliegenden Steilstlagen der Mosel wieder zu beleben.

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    75cl (CT-6)
    ab Lager
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    Riesling, trocken
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    CHF 36.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
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    CHF 30.00
    75cl (CT-6)
    ab Lager
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