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Weingut Grans-Fassian, Trittenheimer Kabinett

So muss Kabinett schmecken.

  • Aktion
Weingut Grans-Fassian, Trittenheimer Kabinett
Weisswein · Deutschland · Mosel-Saar-Ruwer · Mosel · Trittenheim
Weingut Grans-Fassian
2019
Trittenheimer Kabinett, VDP.ORTSWEIN
süss
CHF 18.90 statt CHF 21.00
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2045
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.251719.2019
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov./Dez. 2020

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Dieser Kabinett wirkt wie immer unglaublich schlank und fein – nichts von Opulenz oder Überheblichkeit. Der Wein strahlt eine gewaltige Frische mit Zitrusaromatik aus. Intensive florale Aromen, die über der Fruchtwolke zu schweben scheinen. Flieder und Holunderblüten verbinden sich mit raffinierter Würze und starker Mineralität. Herrlich schlank und gleichzeitig ungemein saftig. Ein geringer Anteil an Restzucker garantiert, dass der Wein so delikat leicht daherkommt. Im Finale zeigt er nochmals seine ganze mineralische Kraft. Obwohl der 2018er bereits grandios war, kann der 2019er nochmals eine Stufe zulegen. 

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Infos zum Produzenten

Schon seit fast 400 Jahren ist das Weingut Grans-Fassian im Besitz der Familie Grans. Alljährlich bringen sie eine Auswahl an Weinen heraus, die sich auf internationalem Spitzenniveau bewegen. Angebaut wird hauptsächlich Riesling. Schon die einfachen trockenen Rieslinge haben eine schöne Frucht und rassige Säure. Gerhard Grans übernahm 1982 von seinem Vater Matthias den Weinbaubetrieb und vergrößerte die damals 4 Hektar große Rebfläche auf heutige 13 Hektar. Tochter Catherina, die das Weingut mit Ihrem Vater Gerhard seit drei Jahren leitet, übernimmt das Weingut in der 13. Generation. Das Studium in Geisenheim als Bachelor of Science in Weinbau und Oenologie wurde durch den European Master of Science in Viticulture & Enology ergänzt. Der hohe Anteil an Steillagen sowie der begrenzte Rebanschnitt reduzieren den Ertrag deutlich. Die Wurzeln der zum Teil sehr alten Rebstöcke dringen metertief in den Felsen hinein und das schieferdurchsetzte Terroir sorgt für eine gute Drainage und äussert sich im mineralischen, rassigen Charakter der Weine. In den Spitzenlagen der Leiwener Laurentiuslay, Trittenheimer Apotheke, Piesporter Goldtröpfchen und dem Dhroner Hofberg können die Trauben besonders lange in der Sonne reifen. Die selektive Handlese, eine langsame und kühle Vergärung sowie ein langes Lager auf der Feinhefe tun das Übrige zur Komposition dieser reintönigen Weine von absoluter Präzision und Raffinesse.

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