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Weingut Horst Sauer, Escherndorfer

Weingut Horst Sauer, Escherndorfer
Weisswein · Deutschland · Franken · Escherndorf
Weingut Horst Sauer
2019
Escherndorfer, VDP.ORTSWEIN
trocken
CHF 19.00
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2028
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.251873.2019
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Die feine Zitrusfrucht scheint die Mineralität noch zu betonen, das verleiht diesem Duft seinen verführerischen Auftritt, da ist etwas sehr Edles in Verbindung mit viel Charme, der Duft geht direkt ins Herz. Das ist ein raffinierter Verführer, verbindet verspielte Leichtigkeit mit sinnlicher Aromatik, feine Rasse mit edlem Schmelz, hei, schmeckt der köstlich, der wirkt so sympathisch schlicht und zeigt doch eine verblüffende innere Grösse, das ist zum Ausflippen schön. 

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Infos zum Produzenten

Das Weingut wurde 1975 gegründet und von Horst Sauer innerhalb kurzer Zeit an die Spitze gebracht. Gestrebt wird nach nichts geringerem als dem perfekten Wein. Man will beobachten, lenken, stärken, aber niemals manipulieren. Im Steilhang der Toplagen Escherndorfer Lump und Fürstenberg gedeihen im Muschelkalk und Lettenkeuper Trauben, die von Horst Sauer und seiner Tochter Sandra zu ausdrucksvollen Weinen mit unverwechselbarer, konzentrierter Frucht und hoher Lebensdauer ausgebaut werden. Wie ein Parabolspiegel öffnet sich der Steilhang Eschendorfer Lump nach Süden, sammelt das Jahr über alle Sonnenstrahlen ein und schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden.
In den Neunziger Jahren erwachte Horst Sauers Leidenschaft für edelsüsse Weine. Jahr für Jahr erzeugt er aus Riesling und Silvaner edelsüsse Weine, die zu den Besten in Deutschland gehören. Das Lesegut, der Most und der Wein werden fast ausschließlich durch Schwerkraft bewegt. Diese schonende Behandlung in Verbindung mit einer langen, gezügelten Gärung erbringt besonders feingliedrige, reintönige Weine, die in traditionelle Bocksbeutel abgefüllt werden. Über die Vermarktungsmöglichkeiten dieser Flasche hat Sandra Sauer ihre Abschlussarbeit an der Hochschule Geisenheim geschrieben – in einer Zeit also, in der die bauchige Flasche eine noch eher abschreckende Wirkung auf die Geniesser hatte. Hier treffen Ursprünglichkeit und Visionen zusammen, eine spannende Mischung, die sich im Wein zeigt, der einfach nur riesig Spass macht.

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