Weingut Franz Keller, Oberbergener Bassgeige
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Deutschland
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Chardonnay
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Jetzt bis 2030
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08 - 10°C
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75cl (CT-6)
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DEU.251813.2018
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Enthält Sulfite
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Lieferung im Nov./Dez. 2020
Bewertung
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Gerstl17+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pirmin Bilger: Dieser Chardonnay duftet unheimlich zart mit erquickender Zitrusfrische und feiner Würze. Reife gelbe Frucht verbindet sich herrlich mit der kühlwürzigen Aromatik und dem mineralischen Anklang von Terroirprägung. Der angenehm cremige Schmelz im Auftakt wird von einer knackigen Säure durchbrochen, das ergibt einen delikat saftigen Trinkfluss. Dieser Wein ist nie laut, sondern leicht und beschwingt mit gutem Druck am Gaumen. Ein leckerer, eleganter und süffiger Chardonnay – einfach zum Geniessen.
Infos zum Produzenten
Das Familienunternehmen führt mehrere Restaurants, ein Hotel und auch das Weingut. Sein legendäres Restaurant Franz Keller Schwarzer Adler ist unter der Leitung seiner Frau Irma seit 1969 ununterbrochen mit mindestens einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Söhne von Franz traten schon vor seinem Tod 2007 in seine Fussstapfen. Franz Keller jun. wurde Koch, sein jüngerer Bruder Fritz führt seit 1990 das Weingut. Zusammen mit seinem Sohn Friedrich wird hier auf naturnahen und umweltschonenden Anbau gesetzt. Ausserdem wird extrem auf die Qualität geachtet. Bei Keller wird relativ früh gelesen, denn er hasst nichts mehr «als plumpe, langweilige, überreife Geschichten». Die Weine widerspiegeln das ganze Potenzial des Kaiserstuhls und seines einzigartigen Mikroklimas und ebenso die fantastische Kombination aus Vulkan- und Kalkböden. Ein absolutes Highlight ist das Weingutsgebäude. Es ist schlicht «State of the art». Das Gebäude mit seinen begrünten Dächern ist in die Terrassenlandschaft eingelassen. Und dadurch ganz natürlich über mehrere Ebenen gebaut, so dass immer die Gravitation für eine schonende Weinbereitung sorgt. Die kleineren, frischen Weine werden im Stahltank ausgebaut, die Grossen Gewächse und alle Pinots im Holzfass. Franz Keller steht für durchgegorene Weine, die sich jeder Mode-Erscheinung entziehen. Es geht bei Keller immer um Eleganz, Rasse und Mineralität. Wer Frucht wolle, so Keller, solle zum Barkeeper gehen. Man will immer perfekte Essensbegleiter kreieren, was sich aus der gastronomischen Familiengeschichte von selbst versteht.
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