Schloss Saarstein, Serriger Schloss Saarsteiner Auslese
Grossartige Auslese mit 20/20 Punkten!
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Deutschland
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Riesling
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Jetzt bis 2065
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08 - 10°C
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75cl (CT-6)
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DEU.251342.2019
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl20|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pirmin Bilger: Wie schon beim Jahrgang 2018 zeigt sich die Auslese beeindruckend leichtfüssig und filigran. Eine gehörige Portion Frische strahlt aus dem Glas. Eine Symphonie aus fruchtigen, mineralischen und feinwürzigen Aromen. Unbeschreibliche Klarheit, unbändige Kraft und betörende Komplexität. Man kann den Wein einfach geniessen, anderseits lädt er aber auch zum Entdecken ein. Jeder Schluck offenbart neue Facetten, fast endlos. Trotz ihrer Dichte ist diese Auslese dank ihrer knackigen Säure von tänzerischer Leichtigkeit. Grossartig!
Infos zum Produzenten
In Serrig, dem südlichsten Weinort der Saar, wird seit Römertagen Weinbau betrieben. 1956 kaufte der Vater des heutigen Inhabers Christian Ebert das Gut, stellte einen Kellermeister ein und führte das Weingut zurück an die Spitze der Region. Auf Schloss Saarstein wird naturnaher Weinbau betrieben, allerdings ohne Zertifikat, denn Ebert möchte sich immer ein paar Optionen offen lassen. Wildschweine, die gelegentlich den Weinberg zu verwüsten drohen, schiesst Christian Ebert selber. Für deutsche Verhältnisse eher ungewöhnlich, liegt das Weingut inmitten einer arrondierten Weinlage mit ähnlicher Exposition und einheitlichem Boden. Die Ausrichtung nach Süd und Südwest gewährleistet eine perfekte Sonneneinstrahlung. Der Boden aus Grauschiefer erwärmt sich leicht und speichert die Hitze des Tages. Er ist der perfekte Untergrund für den Riesling, der mehr als 90 Prozent der Rebfläche in den extremen Steillagen ausmacht. Die wurzelechten Anlagen von 1943 und 1960 wurden erhalten und werden sorgfältig von Hand bearbeitet. So ein brillantes Süsse-Säure-Spiel im Wein bei enormer Filigranität findet sich nur an der Saar - und bei Schloss Saarstein zu einem überaus sympathischen Preis.
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