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Angelo, Prosecco Rosé Millesimato

Prosecco-Rosé mit feiner Perlage.

  • Aktion
Angelo, Prosecco Rosé Millesimato
Schaumwein · Italien · Veneto · Valdobbiadene
Angelo
2020
Prosecco Rosé Millesimato, Prosecco DOC
CHF 14.90 statt CHF 17.50
  • Italien
  • 85% Glera, 15% Pinot Nero
  • Jetzt bis 2024
  • 06 - 08°C
  • 11.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • ITA.254211.2020
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Brillantes Rosa mit anhaltender, feiner Perlage. Frisches, blumiges Bouquet mit dezenten Erdbeer-Nuancen. Im Gaumen faszinierend animierend, erfrischend, knackig mit cremiger Perlage und fruchtigen Noten, sehr lang anhaltend. Herkunftsgebiet und Typizität vom Prosecco Rosé sind sofort erkennbar. 

Prosecco ist weltweit der meist verkaufte Schaumwein. Mit jährlich 500 Millionen Flaschen hat er die Gaumen der Menschen erobert. Den Prosecco Rosé gab es bis 2018 noch nie, da Glera eine Weisswein-Traubensorte ist und bis anhin nur mit bis zu 15% anderen weissen Trauben vinifiziert werden durfte. Mit der Ernte 2019 wurde nun das Weingesetz geändert und die Rosé-Variante darf mit maximal 15% Pinot Nero vinifiziert werden. Die Trauben werden in verschiedenen Zeiträumen geerntet, um die charakterlichen Eigenschaften der beiden Trauben zu bewahren.

Vinifikation

Im Weinkeller werden die Trauben softgepresst und danach findet bei kontrollierter Temperatur von 15°C die Gärung statt. Die Temperaturkontrolle ist sehr wichtig, damit man die frischen und fruchtigen Noten bewahren kann. Die zweite Gärung wird im Edel-Druckstahltank durchgeführt. Der Most wird mit Hefen und Rohzucker versetzt und bleibt mind. 60 Tage im Tank, wo durch die zweite Gärung die Perlage (Co2) entsteht. Die zweimonatige Charmat-Methode führt zu einer eleganter, schmelzender Perlage und zu feinen Duftnoten.

Genussempfehlung

Diese Rosé-Perle passt perfekt zu jedem Anlass, zum Apéro mit feinen Häppchen genauso gut wie zu «Primi Piatti» mit Fisch oder Gemüse. Besonderer Tipp: Unbedingt zur Lieblings-Pizza probieren!

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