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Castello Bonomi, Satèn Millesimato

Verführerischer Franciacorta aus 100% Chardonnay.

Castello Bonomi, Satèn Millesimato
Schaumwein · Italien · Lombardei · Franciacorta
Castello Bonomi
2011
Satèn Millesimato, Franciacorta DOCG
Brut
CHF 32.00
  • Italien
  • Chardonnay
  • Jetzt bis 2024
  • 06 - 08°C
  • 12.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • ITA.251389.2011
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20
  • Gilbert & Gaillard
    93
    |
    100

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Strahlendes Strohgelb. Grandioser Auftakt! Aromen von Zitronenzesten, grünem Apfel, frischer Ananas, grüner Melone, gepaart mit Noten von Akazienhonig und frischer Brioche, unterlegt von einer kristallklaren Mineralität. Deutlicher Chardonnay-Charakter! Am Gaumen die pure Eleganz, seidenweich mit harmonischer Perlage und feinfruchtigen Aromen. Gut integrierte Säure und beindruckende Länge. Wieder Zitrone und weisse Steinfrüchte mit deutlich kalkiger Mineralität. Ein beindruckender Spumante von grosser Klasse!
Internationale Bewertungen: 93/100 Gilbert & Gaillard, 17.5/20 VINUM.

Vinifikation

Grundwein 8 Monate Barrique, 72 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Dosage: 6 g/l

Genussempfehlung

Zu Meeresfischen und Fischsuppen.

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Infos zum Produzenten

Es ist gar nicht so einfach, in Italien einen Schaumwein zu finden, der - wie Champagner - nach der traditionellen Methode hergestellt ist. Wir haben uns dafür ein ganzes Jahr Zeit genommen. Und trotzdem hat letztlich auch der Zufall mitgeholfen, ein Schaumwein-Bijou aufzuspüren. Auf einer privaten Weinreise entdeckten wir das malerische Castello Bonomi in der südlichen Franciacorta, der hochwertigsten Zone für italienischen Schaumwein. Die 24 ha Reben liegen um das Weingut herum in einzelne Parzellen aufgeteilt, bestockt mit Pinot Noir und Chardonnay. Durch den Monte Orfano geschützt, entsteht hier ein eigens Mikroklima, das ideal für den Rebbau ist. Die Preise liegen deutlich unter den Preisen in der Champagne, die Qualität jedoch oftmals darüber. Castello Bonomi produziert im Vergleich zu anderen Betrieben in der Franciacorta eine überschaubare Menge an Flaschen, ganz der Qualität zuliebe. Sie werden mit Freude feststellen, dass sie den Champagnern ebenbürtig und damit für die Festtage vorzüglich geeignet sind. Das Weingut wurde 2017 als «Weingut des Jahres» von der italienischen Sommelier-Vereinigung gewählt. Eine tolle Auszeichnung! Der rote Curtefranca «Cordelio» ergänzt das tolle Sortiment von Castello Bonomi. Der grossartige Bordeaux-Blend aus den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Barbera und Nebbiolo kann es mit Weinen aufnehmen, die doppelt so viel kosten.  

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    CHF 85.00
    75cl (OWC-1)
    ab Lager
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