Blanc de Craie

Etwas untypisch kommen die Chardonnay-Trauben hier aus Aÿ und Montagne de Reims, die sonst beide für Pinot Noir bekannt sind. Das Haus Giraud hat das Experiment gewagt und wurde belohnt: Das Terroir eignet sich hier auch sensationell für Chardonnay, die Ausrichtung gegen Süden garantiert eine gute Traubenreife. «Craie» bedeutet so viel wie Kreide, was die kargen Böden in der nördlichen Champagne treffend beschreibt. Dem Wein wird 10% der ewigen Reserve hinzugefügt, die seit 1990 gepflegt wird. Zartes Goldgelb, Aromen von gelbem Steinobst und exotischen Früchten wie Ananas und Litschi, dazu ein Hauch gebrannte Mandeln. Unbedingt probieren!…