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Jeaunaux-Robin, Rosé Le Dessous de la Cabane

Jeder Schluck ist ein kleines Fest.

  • Aktion
Jeaunaux-Robin, Rosé Le Dessous de la Cabane
Schaumwein · Frankreich · Champagne · Côte des Blancs · Talus-Saint-Prix
Jeaunaux-Robin
Rosé Le Dessous de la Cabane, Champagne AOC
Brut
CHF 49.50 statt CHF 55.00
  • Frankreich
  • 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 10% Chardonnay
  • Jetzt bis 2028
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.248428.
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: So muss ein Rosé-Champagner aussehen und schmecken. Lachsrosa und mit einem noblen Bouquet aus roten Beeren wie Himbeere, Erdbeere und etwas Kirsche. Ein ungemein sinnlicher und verführerischer Duft, der uns sofort in seinen Bann zieht. Der Auftakt ist ein wahres Feuerwerk an Eindrücken. Mineralität vermischt sich mit einer vielschichtigen Fruchtaromatik. Feinste cremige Perlage mit guter Länge und Intensität. Mineralisch würziges Finale mit guter Länge. Für mich die perfekte Verbindung von Champagner-Charakter und Pinot-Aromatik. Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber von Rosé-Champagner ein absolutes Muss.

Vinifikation

60% Meunier, 30% Pinot Noir und 10% Chardonnay mit ca. 15% der roten Champagner-Hänge aus der Pinot- Meunier-Ernte von 2017. Lehm-Kalkstein- Terroir. 6 Monate auf der Hefe und 2,5 Jahre Flaschengärung. Dosage 8 g/l. 

Genussempfehlung

Zu reifem Parmaschinken oder Bündnerfleisch ein Hochgenuss.

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Infos zum Produzenten

Boutique-Gut mit Wahnsinns-Champagner. 
Ein kleiner Produzent mit nur knapp 4 ha. Absolute Wahnsinns-Weine mit eigener Identität und ausgeprägtem Charakter, sehr mineralisch und straff. Der Boden ist hier in der Côte de Sézannes von Lehm und Silex geprägt. Es entstehen Champagner von unglaublicher Finesse.

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