Weingut Friedrich Becker, Cuvée Salomé Sekt Brut
Salomé ist immer wieder Everybody's Darling.
-
Deutschland
-
Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois
-
Jetzt bis 2035
-
06 - 08°C
-
75cl (CT-6)
-
DEU.248433.2009
-
Enthält Sulfite
-
ab Lager
Bewertung
-
Gerstl18|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Die Chardonnay-, Pinot Blanc- und Auxerrois-Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und im Ganzen gepresst. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgten in grossen Eichenholzfässern. Nach 6-monatigem Hefelager der Erstgärung kam die Abfüllung zur traditionellen zweiten Gärung in die Flaschen. Nach 6-jähriger Flaschenreife erfolgte die Abtrennung der Hefe, das sogenannte «Degorgieren», im August 2015.
Herrlich frischer Duft nach reifen gelben Früchten. Butterige Brioche und Hefe-Nuancen. Danach sehr tiefgründiger Duft mit zarten mineralischen Komponenten. Am Gaumen zeigt er sich sehr harmonisch mit einer lebendigen Perlage, gut strukturiert, mit einer belebenden Säure. Die Frische wird von einer angenehmen Süsse (5,7 g Restzucker) begleitet und macht ihn zum Everybody's Darling.
6-jährige Flaschenreife. Degorgement im August 2015.
Infos zum Produzenten
Fritz Becker Senior ist ein Urgestein, ein Star ohne Allüren, ein Winzer, der Wein macht, der zu ihm passt. Er ist sicher einer der besten Spätburgunderwinzer Deutschlands, und seine Weine zeichnet eine Fülle und aromatische Tiefe aus, die seinen Vorbildern - den Weinen der Domaine de la Romanée-Conti aus dem Burgund - immer näher kommen. Seine Böden sind wie jene des Burgunds eine Melange aus Kalk, Mergel und Ton, und so hat er vor über 40 Jahren nicht zufällig Pinot Noir gepflanzt. Die besten Lagen des Weinguts sind - neben dem Schweigener Sonnenberg - der Kammerberg und St. Paul, die sich auf französischem Territorium befinden. Geleitet wird der Betrieb gemeinsam von Vater und Sohn. Der junge Fritz Becker ist als Kellermeister tätig. Dort arbeitet er nur mit Schwerkraft ohne Pumpen und so schonend wie möglich, um nur die feinsten Tannine aus der Traubenhaut zu extrahieren. Die Gärung wird nicht kontrolliert, auch dann nicht, wenn es deutlich über 30 Grad geht und so die kantigen Tannine dahinschmelzen. Der Spätburgunder reift danach sehr behutsam und lange im kleinen Eichenfass. Vater und Sohn teilen sich ihre Leidenschaft für den Spätburgunder, doch der junge Friedrich Becker ist verantwortlich für den sensationellen Qualitätsanstieg der Weissweine.
Weitere Weine des Produzenten
-
Absolut entzückend: Salomé in Rosé.Weingut Friedrich BeckerCuvée Salomé Rosé Sekt BrutSchwarzriesling, SpätburgunderDeutschland · PfalzCHF 33.0075cl (CT-6)ab Lager -
Grosser Chardonnay-Schauwein.Weingut Friedrich BeckerCuvée Salomé Sekt BrutChardonnay, Pinot Blanc, AuxerroisDeutschland · PfalzCHF 30.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Unglaublich ausdrucksstarker Pinot.Weingut Friedrich Becker2017, Kammerberg Pinot NoirVDP.GROSSE LAGESpätburgunderDeutschland · PfalzCHF 90.0075cl (CT-6)ab Lager
-
CHF 30.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Weingut Friedrich Becker2017, HeydenreichVDP.GROSSE LAGEPinot NoirDeutschland · Pfalz · HeydenreichCHF 160.0075cl (CT-6)ab Lager
-
CHF 54.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Weingut Friedrich Becker2018, Schweigen ChardonnayVDP.ORTSWEINChardonnay, trockenDeutschland · PfalzCHF 33.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Max Gerstl: Ein ganz grosser Süsswein!CHF 42.0037.5cl (CT-12)ab Lager
-
Das ist eine einzigartige Weinschönheit.Weingut Friedrich Becker2017, St. Paul Pinot NoirVDP.GROSSE LAGESpätburgunderDeutschland · PfalzCHF 80.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Weingut Friedrich Becker2018, Weisser Burgunder KalkgesteinVDP.GUTSWEINWeisser Burgunder, trockenDeutschland · PfalzCHF 24.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Sinnlicher Pinot Noir mit sehr viel Charme.CHF 20.0075cl (CT-6)ab Lager
-
Weingut Friedrich Becker2017, Weisser Burgunder ReserveVDP.GUTSWEINWeisser Burgunder, trockenDeutschland · PfalzCHF 54.0075cl (CT-6)ab Lager
