Garage Wine, Cencibel Joven
Terroir-Wein vom Feinsten.
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Spanien
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Cencibel (Tempranillo)
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Jetzt bis 2030
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16 - 18°C
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13.0 %
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75cl (CT-6)
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ESP.248342.2017
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Der neue Jahrgang dieses authentischen Garage-Weins, aus alten Cencibel-Reben (Tempranillo), kultiviert durch natürlichen und biologischen Weinbau, ohne Zusatz von Herbiziden, Pestiziden usw. Keine Bewässerung jeglicher Art. Diese respektvollen Massnahmen ermöglichen es, dass sich die Stämme mit der ganzen Stärke und Besonderheit des Terroirs ausdrücken können.
Dunkles Violettrot. Aromen von schwarzen Pflaumen, Kirschen und dunklen Waldbeeren. Noten von Veilchen, Lakritze und Blaubeeren. Ein Hauch Schokolade und Mocca. Sehr fruchtbetonter und einladender Auftritt. Am Gaumen weich und geschmeidig mit sanften Tanninen und wunderbar fruchtig. Wieder Blaubeeren und Pflaumen, vermischt mit Lakritze und Schokolade.
Passt gut zum Apéroplättli oder zu hellem sowie dunklem Geflügel.
Infos zum Produzenten
Grossartige Weine von sehr kleinen Rebbergen. Wir befinden uns hier rund 100 km südlich von Madrid. Die Cousins Jesús Toledo und Julián Ajenjo keltern hier grossartige Weine in Micro-Vinifikation sehr kleiner Rebberge. Sie sind bepflanzt mit uralten und autochthonen Rebsorten. Die Weine werden hier einzeln ausgebaut, alles in sorgfältigem Einklang mit der Natur.
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