Fil Loxera, El cordero y las virgenes

Kleinstmengen aus uralten Reben. Das ist ein absolut neuartiges Projekt aus Valencia und eines der spannendsten Weinabenteuer Spaniens. Kleinstmengen werden hier aus uralten, wiederhergestellten Rebbergen produziert. Gearbeitet wird vorwiegend biodynamisch und mit lokalen Traubensorten, davon wurden aktuell keine 10‘000 Flaschen gefüllt. Ebenso verrückt sind die Weinnamen, die alle einen historischen Hintergrund haben. Fil.loxera & Cia wurde 2011 gegründet. Vorher arbeitete das dreiköpfige Gründerteam mehr als 10 Jahre für andere hochrangige Weinunternehmen und -projekte. Nun sind sie in Clariano tätig, einer Subzone von Valencia. Das ist die nobelste Gegend dieser D.O.P, sie wird darum auch «kleine Valencia Toscana» genannt.