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Gerstl Weinselektionen
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Terroir al Limit, Terroir Històric negre

Ein echter Gaumenschmeichler.

  • Aktion
Terroir al Limit, Terroir Històric negre
Rotwein · Spanien · Priorat
Terroir al Limit
2018
Terroir Històric negre, Priorat DOCa
CHF 22.50 statt CHF 25.00
  • Spanien
  • Garnacha, Carinena
  • Jetzt bis 2030
  • 14 - 16°C
  • 75cl (CT-12)
  • ESP.250800.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    17+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Eine Cuvée aus überwiegend Carinena und etwas Garnacha. Bei Terroir al Limit hat man natürlich keinen austauschbaren Rotwein im Glas, sondern eine Visitenkarte des Hausstils. Spontane Vergärung, Ausbau im Beton. Das ergibt eine zart dunkelwürzige Cuvée mit feiner Säure, griffigem Tannin und dezent rauchiger Reduktionsnote. Raffiniert aber zugänglich und dabei enorm individuell. So wie wir es von Dominik Hubers Spitzenweinen gewohnt sind.

Vinifikation

Ausbau: 6 Monate in Zementfässern

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

Terroir al Limit – Eleganz und Finesse aus dem heissen Priorat. Dominik Huber hat 2014 und 2015 wieder eine beeindruckende Kollektion abgeliefert. Seine Weine sind nochmals einen Zacken eleganter, komplexer und finessenreicher gelungen. Der eingeschlagene Weg, den zu mächtigen Priorat Weinen, Gewächse entgegen zu stellen, die genau das Gegenteil anstreben. Nämlich einen moderaten Alkoholgehalt, belebende Säure und vor allem keine überreifen Aromen sowie vermeiden von Massen von zu starken Tanninen, die den Trinkfluss beeinträchtigen. Wir danken Dominik für seine anstrengende Arbeit in den Rebbergen, da liegt das Geheimnis seines Erfolgs. Durch die biologische Bewirtschaftung, der frühen Lese, die schonende Verarbeitung im Keller, entstehen Weine die in ganz Spanien ihresgleichen suchen. Ganz nach Dominik Huber: Wer Süsse und Opulenz sucht, soll sich eine Mango kaufen.

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