Christian Zündel, Sass
Schnörkelloser, terroirgeprägter Lagen-Merlot.
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Schweiz
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Merlot
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2021 bis 2034
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16 - 18°C
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75cl (CT-6)
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CHE.250757.2017
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Mittleres Rubinviolett. Aromen von frischen Waldbeeren, Weichseln, Himbeeren und einem Hauch Cassis, gepaart mit Noten von weissem Pfeffer, Tabak, frischem Leder und mediterranen Kräutern. Markante organische Mineralität. Nicht ein Hauch von störenden Holznoten! Am Gaumen sehr frisch und straff mit traumhaftem Schmelz und unglaublicher Spannung. Wieder viel rote Frucht, würzigmineralisch untermalt, dazu zupackende Säure. Der Sass endet langanhaltend und mittelkräftig mit tiefen Fruchtaromen.
Ausbau im Barrique.
Toller Begleiter zu Safranrisotto mit Kalbsleber alla Veneziana.
Infos zum Produzenten
Christian Zündel polarisiert nicht nur unter den Liebhaberinnen und Liebhabern von Tessiner Weinen, sondern auchunter den Winzerinnen und Winzern. Er hat seine ganz eigene, unverwechselbare Art, sehr klare und straffe Gewächse in die Flasche zu bringen. Man sollte ihnen mit Offenheit und Interesse begegnen, denn sie fordern uns heraus, weil sie nicht dem Mainstream entsprechen, sondern den Weinhorizont erweitern. Mit ihren kühlen und frischen Aromen eigenen sich die Weine von Zündel perfekt als Essensbegleiter. Sie wirken nie einnehmend oder opulent, aber sie sind sehr präsent und bereichern mit ihrem Charakter ein Gericht bestens. Mit hohem Respekt vor der Natur pflegt Christian seine Reben sanft und mit innerer Ruhe. Im Keller gibt es keine Geheimnisse. Die Weine werden traditionell gekeltert und danach während mehreren Monaten in gebrauchten Eichenfässern veredelt. Der Einfluss vom Holz bleibt dadurch minim und lässt der Frucht ihren Platz. Lassen sie sich vom Zauber der Weine von Christian Zündel ansteckenund geniessen Sie mit jedem Schluck Charakter und Eleganz.
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