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Sven Fröhlich, Pinot Noir

Spektakulärer Pinot.

Sven Fröhlich, Pinot Noir
Rotwein · Schweiz · Graubünden · Jenins
Sven Fröhlich
2018
Pinot Noir, AOC Graubünden
trocken
CHF 380.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • 2023 bis 2045
  • 16 - 18°C
  • 13.6 %
  • 600cl (CT-4)
  • CHE.250669.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Ehrlich, schlank, elegant, tiefgründig und die Frucht im Vordergrund. Svens Ziel war die Kreation eines idealen Essbegleiters. Der Duft strahlt unglaublich viel tiefe Frucht und schöne Jahrgangssüsse aus. Kirsche, Johannisbeere und Himbeere werden von feinwürzigen Terroirnoten begleitet. Was für ein elegantes Pinot-Parfum! Saftig-sinnlicher Auftakt am Gaumen, geprägt von einer tollen Tannin- und Säurestruktur. Der Wein hat eine unglaubliche Kraft in sich, die ihm ein sehr langes Leben garantiert. Der feinwürzig geprägte Abgang zieht sich enorm in die Länge und zeigt eindrücklich das Potenzial dieses Pinots. Sven meint, dass es einen solchen Jahrgang noch nie gegeben hat. Es ist unser erster Wein auf der Tour durch die Bündner Herrschaft – was für ein grandioser Start!

Vinifikation

Kurze Maischestandzeit, komplett spontane Vergärung ohne Schönung, 20% Ganztraubenvergärung und Ausbau in gebrauchten Fässern, geringe Gesamtproduktion.

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Infos zum Produzenten

Die Frau von Sven wollte der ersten ursprünglichen Parzelle einen Namen geben. Man einigte sich darauf, sie so zu nennen wie das erste Tier, das man dort sieht. Es war eine Hummel, sie ziert nun auch die Etikette. 2018 konnte Sven Fröhlich die Trauben vom Lindenwingert von Jan Luzi übernehmen. Sie kommen in die Cuvée der verschiedenen Lagen in Jenins und Fläsch. Beim 2018er wurde extrem wenig extrahiert, die Maischestandzeit war wesentlich kürzer. Komplett spontane Vergärung – ohne irgendwelche Schönung. Rund 20% Ganztraubenvergärung und grösstenteils Ausbau in gebrauchten Fässern. Sven möchte nur einen ganz dezenten Holzeinsatz. Geringe Gesamtproduktion von nur gerade 6000 Flaschen.

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