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Cru de L'Hôpital, Pinot Noir de Pavy

Der Spitzen-Pinot von Cru de l'Hôpital.

Cru de L'Hôpital, Pinot Noir de Pavy
Rotwein · Schweiz · Fribourg · Vully
Cru de L'Hôpital
2017
Pinot Noir de Pavy, Vully AOC
CHF 33.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2038
  • 16 - 18°C
  • 14.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.250675.2017
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pier Tognini: Mittleres Rubinrot. Noch etwas zurückhaltender Auftakt. Nach einigen Minuten komplexe Aromen nach roten und dunklen Waldbeeren, roten Kirschen, untermalt von frischer Würze, dunklen Blüten und organischer Mineralität. Wirkt sehr elegant und tief. Finessenreicher Gaumen, tieffruchtige Noten nach wilden Beeren, etwas Rauch, schwarzem Trüffel sowie würzigen Komponenten. Gut verwobene Säure, hohe Struktur mit Schmelz und Länge. Feinkörnige, reife Tannine runden das Gesamtbild meisterhaft ab. Der de Pavy endet lang und anhaltend mit Eleganz und Frische. 

Vinifikation

Ausbau im Barrique.

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Infos zum Produzenten

An der Rue du Lac in Richtung Vallamond findet man das Weingut auf Anhieb. Es liegt – malerisch von den Rebenumgeben – nicht weit vom Seeufer, direkt auf der anderen Seeseite von Murten. Wir sind hier noch im Kanton Freiburg, die Waadt beginnt erst ein paar Hundert Meter weiter. Christian Vessaz, seit 2002 Betriebsleiter und Oenologe, kann nicht klagen, denn die letzten zwei Jahrgänge 2019/2018 waren bezüglich Qualität und Quantität ausserordentlich gut. Vor allem 2018 ist wohl der beste Jahrgang, seit hier Wein produziert wird. Cru de l'Hôpital ist auf den ersten Blick ein leicht verwirrender Name für ein Weingut. Das ist ein Relikt aus der Zeit, als hier noch ein Spital war. Mittlerweile existiert es aber nicht mehr. Die Weine, vor allem von «Fichillien», wurden für das Spital gekeltert. Die Domaine gehört heute noch der «Bourgoisie de Morat», einer Bürgergemeinde, wie es sie noch oft gibt in der Schweiz.

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