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Winzerei Zur Metzg, Pinot Noir Junior Gold Label

Dieser «Junior» hält mit vielen Grossen mit. Der Zweitwein des Borstig

Winzerei Zur Metzg, Pinot Noir Junior Gold Label
Rotwein · Schweiz · Deutschschweiz · Zürcher Weinland
Winzerei Zur Metzg
2016
Pinot Noir Junior Gold Label, Vin de Pays
trocken
CHF 29.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2028
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.247819.2016
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    17
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

100% Pinot Noir 
Dieser Junior hat es in sich. Was für eine Frische, gepaart mit viel herrlicher Kirschenfrucht und rotbeerigen Aromen. Dazu eine milde Würze, die ihm das gewisse Etwas verleiht. Am Gaumen beeindruckend saftig und frisch –gleichzeitig hat er aber auch eine tolle Cremigkeit mit wunderschönem Schmelz. Tannine und Säure harmonieren wunderbar mit den rotbeerigen Aromen, die überall am Gaumen ihren Charme verbreiten. Ein quirliger und genussvoller Pinot Noir.

Vinifikation

Jüngere Reben (25 jährig), Ausbau 12 Monate in neuen Eichenholzfässern (228l).

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

In einer kleinen Doppelgarage hat 2009 im Zürcher Weinland alles angefangen - als reines Hobby im Freundeskreis. Platzmangel hat bereits 2010 dazu geführt, dass man neue Räume finden musste. Durch Zufall fand man eine Lösung. Zwei Räume mit alter Metzgerei-Infrastruktur durfte man mitbenutzen. In der Folge standen die ersten Eichenfässer in ausgedienten Kühlräumen. So kam es zum heutigen Namenselement «Zur Metzg». Die Bezeichnung «Winzerei» wurde aufgrund der damaligen Grösse gewählt. «Weingut» wäre zu dieser Zeit auf keinen Fall passend gewesen. Zu Beginn wurde viel experimentiert. Es waren Freunde, die Wein machen wollten - dabei wurde so einiges falsch gemacht. Doch die ersten Jahre führten unter dem Strich zu Lerneffekten und haben die heutige «Winzerei Zur Metzg» geprägt und weiter gebracht. Handwerk ist Erfahrung. So waren die ersten Jahrgänge ein Abbild der Protagonisten. Ab dem Jahrgang 2013 hat man begonnen eine eigene Geschichte zu schreiben. Und gelernt sich selbst zurückzunehmen. Mit dem Jahrgang 2015 präsentiert Patrick Thalmann und sein Team aktuell einzigartige Weine in typischer «Winzerei Zur Metzg» Stilistik. Aber der Jahrgang 2015 braucht noch etwas Geduld. Doch die Zeit wird es richten. Getreu dem Motto des Teams: «Zeit lassen wir dem Wein, aber auch uns».

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