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Gerstl Weinselektionen
Sandäckerstrasse 10
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Baumann Weingut, Pinot Noir R

Vertreter bei «Mémoire des Vins Suisses».

Baumann Weingut, Pinot Noir R
Rotwein · Schweiz · Deutschschweiz · Schaffhausen · Klettgau
Baumann Weingut
2014
Pinot Noir R, AOC Schaffhausen
trocken
CHF 39.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2030
  • 16 - 18°C
  • 13.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.245936.2014
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

100% Pinot Noir
 
Strahlendes Rubinrot. Tiefe Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren und Pflaumen, unterlegt mit Noten von Minze und würziger Mineralität. Anklänge von Veilchen und Lakritze. Toll verwobene Barrique mit dezenten Röstnoten. Am Gaumen feinkörnige Tannine, elegant mit gut stützender Säure und perfekt integrierter Barrique. Wirkt nie opulent oder fett. Leicht rauchige Noten, gepaart mit roten und schwarzen Früchten und Beeren. «R» steht für die Lage Röti, eine der besten Lagen in Oberhallau. Der «R» endet kräftig und anhaltend mit rauchig-erdigem Finish.
 

Vinifikation

5 Tage Maischegärung, 14 Monate Barrique, 55% neues Holz

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die Degustation beweist erneut: Hier werden tolle Weine mit Charakter und unverwechselbarer Identität gekeltert.

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