Weinbau Ottiger, Pinot Noir Spissen Rosenau
Reiner Lagenwein voller Druck und Kraft.
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Schweiz
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Pinot Noir
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Jetzt bis 2035
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16 - 18°C
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13.5 %
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75cl (CT-6)
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CHE.248783.2016
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
100% Pinot Noir
Betörender, sensationeller Auftakt. Tiefe Aromen von eingelegten Himbeeren, Innerschweizer Bergkirschen, dezent Cassis, untermalt von etwas Vanille, edlen Röstnoten und einem Hauch Leder. Dazu Noten von blauen Blüten und Minze, gepaart mit erdiger Mineralität, die an schwarzen Trüffel erinnert. Enorm komplexes Nasenbild. Am Gaumen intensive, noble Frucht, reife, feinkörnige Tannine und fantastische Säure. Perfekt verwobener Barrique, die den Pinot Noir so einzigartig und komplex erscheinen lassen. Grossartiges Finale, lang und vielschichtig mit Druck und enormer Kraft.
Traditionelle Maischegärung mit Spontanhefen und manueller Tresterflutung, malolaktische Gärung und Lagerung in teils neuen Piècen, 9 Monate Reifung, Flaschenabfüllung ohne Filtration, Ausbau im kleinen Holzfass.
Infos zum Produzenten
Toni Ottiger führt in Kastanienbaum direkt am Vierwaldstättersee schon seit 1981 erfolgreich das Weingut Rosenau. Durch das einzigartige Mikroklima, die Nähe zum See, die Klimaerwärmung und die wärmenden Föhnwinde im Herbst herrschen hier ideale Bedingungen für den Anbau von Traubensorten, die eher ein kühleres Klima bevorzugen. Bei der Degustation auf dem Weingut interessieren uns vor allem die Pinot Noirs und der Sauvignon Blanc, die haben den besten Eindruck bei der Probe hinterlassen. Die Pinots sind von überragender Qualität! Burgundisch angehaucht, perfekt gekeltert, komplex und sehr finessenreich. Wir sind restlos überzeugt, das sind charaktervolle Gewächse, die sich mit den Besten der Schweiz messen können. So ist es auch nicht verwunderlich, dass Toni Ottiger Mitglied von «Mémoires des Vins Suisses» ist.
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