Adrians Weingut, Pinot Noir Réserve
Pinot Reserve voller Saft und Kraft.
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Schweiz
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Pinot Noir
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Jetzt bis 2030
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16 - 18°C
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75cl (CT-6)
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CHE.252974.2018
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Intensiver, warmer Duft. Man würde bei dieser Aromatik nicht glauben, dass der Wein in der eher kühleren Nordost-Schweiz gewachsen ist. Opulenz und Kraft strömen in die Nase. Walderdbeeren, dunkle Kirschen, Zimt und etwas Lakritze. Die Barrique-Aromen zeigen sich deutlicher, sind auch hier sehr schön eingebunden. Auch im Gaumen zeigt sich die Kraft, der Wein hat weiche und reife Tannine, ist üppig und opulent, ohne die Säure vermissen zu lassen. Dies ist ein gehaltvoller und intensiver Pinot Noir – kein Wein für Säure- und Eleganz-Trinker. Dafür ist es ein toller Essensbegleiter – lang und intensiv. (ng)
1 Jahr in Barriques (nur 20% Neuholz), aus 35 jährigen Reben, von 2 separat selektionierten Parzellen.
Infos zum Produzenten
Auf dem Weingut des Vaters faszinierte Adrian die vielseitige Tätigkeit des Winzers von klein auf, vor allem die intensive Lesezeit liebte er über alles. So war die Berufswahl schnell getroffen. Adrian startete nach der Schule die Winzerlehre und bildete sich anschliessend zum Oenologen weiter. Das elterliche Weingut übernahm der ältere Bruder, bei seiner Tätigkeit als Kellermeister in verschiedenen Betrieben träumte Adrian immer vom eigenen kleinen Weingut. Seit 2016 und der Übernahme des 4ha-Weinguts seiner Cousine kann er diesen Traum in Oberflachs leben. Im Schenkenbergertal produziert er an bester und historischer Lage auf mittelschweren Muschelkalkböden eigenständige, charakterstarke und komplexe Weine nach biodynamischen Grundsätzen. Die Förderung der Bodenaktivität, die Stärkung der Vitalität der Reben und die Steigerung der Biodiversität sind ihm besonders wichtig. In der Weinbereitung arbeitet er mit wenig Technik und minimalen Eingriffen, allein der optimale Lesezeitpunkt bestimmt die Weinstilistik. Alle Weine werden spontan vergoren.
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