Weingut Paul Achs
Betörender St. Laurent von Paul Achs.
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Österreich
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St. Laurent
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Jetzt bis 2028
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14 - 16°C
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75cl (CT-6)
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AUT.250217.2018
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl17+|20
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Falstaff91|100
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pier Tognini: Dunkles Rubinviolett. Würzig-fruchtiger Auftakt nach frischen, schwarzen Waldbeeren, Pflaumen, gepaart mit Gewürzen und Mocca, begleitet von einer dezenten, erdigen Note. Am Gaumen trocken mit schönem Schmelz, harmonisch mit subtiler Würze. Erzeugt Spannung, die Aromen bestätigen sich. Langer, anhaltender Abgang, sehr saftig und mundfüllend.
Spontan vergoren im Edelstahltank, 20 Tage Maischekontakt, Ausbau 13 Monate in gebrauchten Barriques.
Herrlich zu dunklem Geflügel wie Enten oder Wachteln mit Linsen.
Infos zum Produzenten
Paul Achs gehört zur absoluten Spitze in der österreichischen Weinwelt. Seine Art Weine zu bereiten, seine Stilistik und seine Bescheidenheit verleihen ihm langsam aber sicher Kultstatus. Kaum einer keltert Weine von so einer Klarheit und Identität, die mit so viel Finesse und Eleganz ausgestattet sind. Seine Blaufränkisch Lagenweine – Ungerberg,Spiegel und Altenberg – gehören zu den charaktervollsten Botschaftern dieser einzigartigen Traube aus Österreich.Durch den naturnahen Anbau seiner Reben hat sich der Alkoholgehalt seiner Weine deutlich nach unten verlagert. DieTrauben reifen etwas früher aus und somit erreicht Paul einen Alkoholwert, der auch bei seinen Top-Gewächsen die 13.5% Vol. kaum einmal übersteigt.
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