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Achs Paul, Spiegel

So grossartig wie der Jahrgang 2015.

Achs Paul, Spiegel
Rotwein · Österreich · Neusiedlersee · Gols · Spiegel
Achs Paul
2017
Spiegel
Bio
CHF 55.00
  • Österreich
  • Blaufränkisch
  • 2022 bis 2040
  • 16 - 18°C
  • 75cl (CT-6)
  • AUT.250601.2017
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

100% Blaufränkisch 
Die Lage Spiegel liegt zwischen Salzberg und Gabarinza, sanft abfallend nach Süden. Tiefes Rubinviolett. Betörender Auftakt. Ein Blaufränkisch der besonderen Art. Sein Terroir widerspiegelnd duftet er tieffruchtig mit pfeffriger Würze, edel und komplex. Dazu Aromen von wilden Beeren und Kirschen. Dezente Mineralität rundet das Aromenbündel ab. Am Gaumen seidig mit viel Biss. Grandioser, eigenständiger Wein! Unendlich scheinen die feinkörnigen Tannine, kräftig mit Eleganz und Schmelz, gehaltvoll im Abgang. Würzig-mineralisches Finish mit beeindruckender Frucht.

Vinifikation

Barriqueausbau

Genussempfehlung

Zu Côte de Boeuf und Rosmarin-Kartoffeln.

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Infos zum Produzenten

Paul Achs gehört zur absoluten Spitze in der österreichischen Weinwelt. Seine Art Weine zu bereiten, seine Stilistik und seine Bescheidenheit verleihen ihm langsam aber sicher Kultstatus. Kaum einer keltert Weine von so einer Klarheit und Identität, die mit so viel Finesse und Eleganz ausgestattet sind. Seine Blaufränkisch Lagenweine – Ungerberg,Spiegel und Altenberg – gehören zu den charaktervollsten Botschaftern dieser einzigartigen Traube aus Österreich.Durch den naturnahen Anbau seiner Reben hat sich der Alkoholgehalt seiner Weine deutlich nach unten verlagert. DieTrauben reifen etwas früher aus und somit erreicht Paul einen Alkoholwert, der auch bei seinen Top-Gewächsen die 13.5% Vol. kaum einmal übersteigt. 

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