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Gerstl Weinselektionen
Sandäckerstrasse 10
8957 Spreitenbach, CH
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Sottimano, Barbaresco Pajoré

Barbaresco der Sonderklasse.

Sottimano, Barbaresco Pajoré
Rotwein · Italien · Piemont · Barbaresco
Sottimano
2016
Barbaresco Pajoré, Barbaresco DOCG
CHF 75.00
  • Italien
  • Nebbiolo
  • 2023 bis 2050
  • 16 - 18°C
  • 75cl (CT-6)
  • ITA.248815.2016
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    20
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Nebbiolo-Trauben aus dem Cru Pajoré in Treiso, aus 60- bis 70- jährigen Reben, Ertrag 35 hl/ha. Nur 5000 Flaschen produziert.
Transparentes Rubin mit granatroten Reflexen. Wunderschöner, feingliedriger Auftakt. Aromen von dunklen Rosen, reifen Walderdbeeren und wilden Kirschen sowie Schwarztee, ein Hauch von Lakritze, gepaart mit Tabak und Sandelholz. Feine Mineralität, die etwas an Granit erinnert. Die Barrique ist nie spürbar, unterstützt den Wein meisterhaft. Am Gaumen die Eleganz in Vollendung, er besticht durch Harmonie und Finesse. Äusserst feinkörnige Tannine, seidiger Gaumenfluss mit Druck und guter Länge. Die Aromen kommen voll zu Geltung, feine Anklänge von Rosen und wilden Waldfrüchten, Kräutern mit etwas Lakritze und leichten Rauchnoten.

Vinifikation

Aus über 50-jährigen Reben, Ertrag 35 hl/ha. Ausbau 22 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques.

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Infos zum Produzenten

Der Burgunder-Fan aus dem Piemont.

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