Proprietà Sperino, Uvaggio
Phänomenal gelungen.
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Italien
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75% Nebbiolo, 20% Vespolina, 5% Croatina
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Jetzt bis 2028
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16 - 18°C
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75cl (CT-6)
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ITA.252066.2016
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18+|20
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Lobenberg95+|100
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Roman Rüdisühli: Sperino's Uvaggio ist im grossartigen Jahrgang 2016 phänomenal gelungen. Schon die Nase ist extrem komplex und äusserst verführerisch. Ein ganzer Korb voller roter Beeren (wilde Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) strömt einem entgegen, dazu reife Kirschen, frische Rosen, mediterrane Kräuter und ein Hauch weisser Pfeffer. Seidenfeine Tannine, etwas zupackender als beim Vorgänger, aber alles wunderbar rund und harmonisch. Am Gaumen Aromen von saftigen Sauerkirschen, rote Beeren und etwas Schwarztee, schön untermalt mit einer bezaubernden Fruchtsüsse. Im Abgang drückt die terroirspezifische Mineralität etwas durch und verleiht dem langen Finale noch einen Frischekick.
Zur grossartigen Qualität beigetragen hat zweifellos auch die 2016 erstmals verwendete neue Entrappungsmaschine (Destemmer) vom französischen Hersteller Pellenc, die auch bei Barolo-Grossmeister Giacomo Conterno erfolgreich eingesetzt wird und scherzhaft auch schon als Rolls-Royce der Destemmer bezeichnet wurde. Durch die neue, kostspielige Maschine gelangen praktisch keine Stiele resp. unerwünschten Teile mehr in das zu verarbeitende Traubengut. Das Resultat: noch sauberere und präzisere Weine, störende Aromen werden eliminiert. Für uns besteht kein Zweifel: Luca de Marchi und seinem Team ist im Jahrgang 2016 der bislang beste Uvaggio gelungen! Der Spassfaktor ist jetzt schon immens, der Wein kann aber ruhig noch einige Jahre eingelagert werden.
Ausbau 22 Monate in Barriques und in grossen Eichenfässern
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