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Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera

Schöne, mineralische Frische.

Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera
Rotwein · Italien · Piemont · Barolo
Elio Grasso
2015
Barolo Gavarini Chiniera, Barolo DOCG
CHF 95.00
  • Italien
  • Nebbiolo
  • 2022 bis 2055
  • 16 - 18°C
  • 14.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • ITA.249990.2015
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    20
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    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Die Weine werden organisch im Weinberg gearbeitet. Die Lage Gavarini Chiniera der Grosslage Ginestra wird erst seit 1987 im Weingut Grasso separat abgefüllt. Eine Südhanglage auf 350 Metern in einem parallel verlaufenden Tal. Der Untergrund ist eine Mischung aus Sand und Kalksteinen. Normalbepflanzung mit 4500 Stöcken pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre. Mazeration nach der alkoholischen Vergärung weitere 2-3 Woche, so dass es insgesamt zu einer Maischestandzeit von gut 30 Tagen kommt. Die Nase des 2015 ist verblüffend intensiv in der roten Frucht. Nur rote Frucht. Süss. Viel Hagebutte, Schlehe, dann aber auch fast kreidige Noten. Der Untergrund, dieser weisse Lehm, strahlt Salz und Kreide aus. Darunter diese intensive, reiche, rote Frucht. Kirsche und Schlehe in sehr konzentrierter, sehr profunder Art. Aber nicht süss, nicht fett, nur unglaublich süss und reich. Ein warmes Jahr, das trotzdem die Kühle und die Frische der kühlen Nächte des Spätsommers schon in der Nase ausstrahlt. Also reich, tief und wuchtig, und gleichzeitig schöne mineralische Frische zeigend.

Vinifikation

Ausbau 8 bis 10 Monate in grossen Eichenfässern.

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Infos zum Produzenten

Elio Grasso ist ein Grand Seigneur des Piemont. Kaum ein Erzeuger kann so konstant Spitzenweine vorweisen wie er, der tatkräftig von seiner Gemahlin Marina und Sohn Gianluca unterstützt wird. Dabei ist der erfolgreiche Anwalt und Geschäftsmann als Quereinsteiger und Autodidakt in das elterliche Weingut eingestiegen.

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