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Grifalco, Grifalco

Das Flaggschiff von Grifalco.

Grifalco, Grifalco
Rotwein · Italien · Basilicata · Aglianico del Vulture
Grifalco
2017
Grifalco, Aglianico del Vulture DOC
CHF 25.00
  • Italien
  • Aglianico
  • Jetzt bis 2032
  • 16 - 18°C
  • 75cl (CT-6)
  • ITA.251327.2017
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Der Grifalco trägt den Namen des Weinguts und ist dessen Flaggschiff. Produziert wird er aus rund 40- jährigen Reben in vier verschiedenen Lagen in den Gemeinden Maschito und Forenza. Verkürzte Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank. Anschliessend Ausbau in französischen Barriques und Tonneaux (zweite Passage). Noch eine Spur dunkler in der Farbe mit violettem Rand. Zeigt sich floraler, dafür etwas weniger vulkanisch. Sehr harmonische, betörende Nase, die Lust auf mehr macht. Deutlich mehr Zug am Gaumen, wirkt kräftiger und maskuliner. Verfügt über einen wunderbaren Schmelz, viel Frucht (Brombeere, Pflaume, schwarze reife Kirschen), aber auch Schokolade, Kaffee und im Abgang mineralische/vulkanische Noten. Superfeine, präsente Tannine, die durch den Einsatz des Holzes wunderbar im Zaum gehalten werden. Das ist richtig Klasse!

Vinifikation

Verkürzte Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank. Anschliessend Ausbau in französischen Barriques und Tonneaux (zweite Passage).

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Infos zum Produzenten

Das Weingut Grifalco in Venosa an den Hängen des Monte Vulture wurde 2004 von Fabrizio und Cecilia Piccin gegründet. Bis dahin waren sie 30 Jahre erfolgreiche Winzer im toscanischen Montepulciano. Doch die Toscana wurde ihnen zu kommerziell und zu touristisch, sie verkauften das Weingut. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung wurden sie in der Basilicata am Monte Vulture fündig. Hier war es ruhiger, wilder und abgelegener als in der pittoresken Toscana, sie tauschten sozusagen Sangiovese gegen Aglianico ein. Der Name des Weinguts sollte das Vergangene und das Neue vereinen. Aus den Begriffen Grifone (Symboltier der Region Montepulciano) und Falco (eine Hommage an die neue Heimat Basilicata und die dort durch den König und Kaiser Friedrich II eingeführte Tradition der Falknerei) entstand das Wortspiel Grifalco. Die beiden sympathischen Söhne Lorenzo und Andrea sind seit 2011 für das Weingut verantwortlich. Lorenzo studierte im piemontesischen Alba Önologie und kümmert sich um die Weinberge und die Herstellung der Weine. Andrea widmet sich den kommerziellen Aspekten. In gewisser Weise sind die Piccin-Brothers das männliche Pendant zu den bei unseren Kundinnen und Kunden bestens bekannten Tibaldi-Schwestern aus dem Roero – dynamisch, passioniert und mit Leib und Seele Winzer! Grifalco bewirtschaftet auf 16 ha (70'000 Fl. Jahresproduktion) ausschliesslich Aglianico- Rebstöcke im Alter von 10 bis 80 Jahren, die Bezeichnung «Aglianico-Profis» ist wohl nirgends so treffend wie hier. Seit 2007 werden sämtliche Grifalco-Weine biologisch produziert, sie sind auch entsprechend zertifiziert. Die Aglianico-Traube ist in der Vinifikation eine Diva. Die auf dem Markt erhältlichen Weine sind oft zu streng und zu tanninreich, manchmal zu üppig und gelegentlich zu bitter. Die Weine von Grifalco hingegen wirken in dieser Beziehung fast wie von einem anderen Stern. Die Familie Piccin hat ihr Geheimrezept gefunden, um den Aglianico etwas zu zügeln – ohne ihm aber die Authentizität, Tiefgründigkeit und Kraft zu nehmen. Es sind finessenreiche und überaus elegante Botschafter der Aglianico- Traube. Die für süditalienische Verhältnisse tiefen Alkoholwerte von 13–13.5% zeugen von der filigranen Handschrift des Winzers. 

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