The New Black Wine 2013

«The New Black Wine» ist eine Hommage an eine alte Tradition der Weinherstellung. Um die Aromen zu intensivieren, wurden die Trauben vor der Vinifizierung in einem alten Pflaumenofen über Nacht leicht erhitzt. Entsprechend konzentriert und komplex duftet dieser reinsortige Malbec nach confierten Himbeeren, Pflaumen und balsamischen Noten, dazu etwas Leder, Garrigue-Kräuter und Waldboden. Am Gaumen ein wahres Feuerwerk an Aromen, dabei wirkt alles sehr harmonisch, die Tannine sind tänzerisch frisch und umhüllen die würzigen Fruchtaromen aufs Schönste. Zeigt trotz der Konzentration tolle Finessen und edle Gelassenheit, Zwetschgen und Waldbeeren treffen hier auf Zartbitterschokolade und erdige Nuancen. Endet sagenhaft lang und…