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Domaine Tollot-Beaut

Domaine Tollot-Beaut
Rotwein · Frankreich · Burgund
Domaine Tollot-Beaut
2018
Bourgogne AOC rouge
CHF 33.00
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 14 - 16°C
  • 13.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.250947.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2020

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Wie ich diesen Duft liebe! Tollot-Beaut fasziniert immer wieder aufs Neue mit diesen ungemein sinnlichen Düften. Wir sind hier erst beim Bourgogne, und ich könnte schon ausflippen. Herrliche Kirschfrucht trifft auf würzigen Untergrund. Die Reife und die damit verbundene dichte Aromatik sind phänomenal. Was für eine köstliche Extraktsüsse am Gaumen das ist die pure, vor Energie nur so vor sich hinsprühende Frucht. Extrem saftiger Trinkfluss. Feinste Tannine unterstützen den cremig weichen Körper. Dieser Bourgogne gehört zum Allerbesten aus dem Jahr 2018.
 

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine abgefüllt. Die Gewächse zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter» zu machen. Charakter volle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Gewächse aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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