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Domaine Thierry Violot-Guillemard

Domaine Thierry Violot-Guillemard
Rotwein · Frankreich · Burgund
Domaine Thierry Violot-Guillemard
2019
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC rouge
CHF 29.00
  • Frankreich
  • 2024 bis 2038
  • 16 - 18°C
  • 12.5 %
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.253510.2019
  • Enthält Sulfite
  • Subskription lieferbar im Nov. / Dez. 2021

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Das ist Burgund-Parfum vom Allerfeinsten! Was für eine Sinnlichkeit in diesem Wein! Ein vermeintlich «einfacher» Bourgogne, aber was für einer – das hat richtig Klasse. Kirsche, Himbeere und Erdbeere vermischen sich mit einem Hauch von noblen Kräutern und delikaten floralen Aromen. Es schwingt auch sehr viel Frische mit, was dem Wein eine wundervolle Leichtigkeit gibt. Geprägt von erfrischender Säure beginnt der Auftakt energetisch wuchtig und belebend saftig. Genial, diese herrliche Trinkfreudigkeit. Strukturell hat auch der Einstiegs-Pinot einiges zu bieten, was ihm ein gutes Potenzial für die Zukunft verschafft. Ein Pinot voller Charakter und Charme. 

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Infos zum Produzenten

Die Reben auf der Domaine werden seit 1999 biologisch bewirtschaftet. Das ist beim Degustieren spürbar. Denn die Weine bringen mit ihren facettenreichen Charaktereigenschaften das gesunde Terroir wunderbar zum Ausdruck. 
Die Domaine Violot-Guillemard ist mit einer recht turbulenten und weit verzweigten Familiengeschichte verbunden. Seit der Gründung durch Joannès Faivre (1880-1960) hat das Weingut viel erlebt. Es wurde im Laufe der Jahrzehnte ausgebaut, Reben konnten dazugekauft werden. Später mussten dann aber gewisse Parzellen auch wiederverkauft werden. 
2014 kehrte Joannès aus der 6. Generation der Familie zurück auf das Weingut, er übernahm 2018 die Regie bei Vinifizierung und Ausbau der Weine. Beim Jahrgang 2019 hinterliess das launische Wetter mit dem Frost vom 4. April auf der Domaine Violot-Guillemard schon seine Spuren. Allerdings nur bei der Menge (je nach Parzelle minus 30-50% einer Normalernte!), die Qualität ist aber glücklicherweise ausgezeichnet!

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