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Domaine des Monts Luisants, En Pierre Virant

Was für ein berührendes Erlebnis!

Domaine des Monts Luisants, En Pierre Virant
Rotwein · Frankreich · Burgund · Côte de Nuits · Morey-St-Denis
Domaine des Monts Luisants
2018
En Pierre Virant, Morey-St-Denis AOC rouge
CHF 70.00
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 2024 bis 2045
  • 75cl (CT-6)
  • FRA.251093.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov. / Dez. 2020

Bewertung

  • Gerstl
    19+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Dieser Wein ist die pure Wucht, er duftet wie frisch gepresster schwarzer Krischensaft mit etwas Holunder und
Brombeere. Was für eine Intensität! Jean-Marc Dufouleur: «2018 war der helle Wahnsinn, einfach perfekt in Qualität und
Quantität.» Dieses Bouquet unterscheidet sich komplett von allen anderen Weinen, das ist Natur pur. Wesentlich saftiger
als erwartet am Gaumen. Hier haben wir eine herrliche Frische dank der guten Säure. 100% Ganztraubenvergärung mit perfekt
reifen Rappen. Keine störenden Aromen. Die Trauben werden von Fuss ganz leicht gestampft bzw. die Pigeage wird so
gemacht. Dies entspricht auch dem Familiennamen, denn Fouleur bezeichnet den Arbeiter, der die Trauben mit den Füssen
stampft. Eine harmonische Beziehung zwischen Frucht und Struktur. Was für ein berührendes Erlebnis!

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Infos zum Produzenten

Weinhandwerk vom Feinsten. Hier wird alles zu 100% mit Ganztrauben gekeltert und erstaunlicherweise merkt man es den Weinen kaum an. Jean-Marc Dufouleur stampft die Maische mit den Füssen, er macht konsequent alles selber, diese delikate Arbeit überlässt er keinem anderen. Aber das ist die schonendste Methode, deshalb ist hier überhaupt kein Hauch von Stielaromen auszumachen.

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