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Gerstl Weinselektionen
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Domaine Tollot-Beaut

Eine einzigartige burgundische Delikatesse.

Domaine Tollot-Beaut
Rotwein · Frankreich · Burgund · Côte de Beaune · Chorey-les Beaune
Domaine Tollot-Beaut
2017
Chorey-les-Beaune AOC rouge
CHF 22.00
  • Frankreich
  • Pinot Noir
  • 2021 bis 2035
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 37.5cl (CT-12)
  • FRA.250075.2017
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Ein Strahlemann, wie man ihn sich schöner kaum vorstellen kann, feine Frucht, sublime Mineralität, da strahlt echte Lebensfreude aus dem Glas. Ein Filigrantänzer, köstlich aromatisch, vereint wunderbare Süsse mit feiner Frische, perfekte Harmonie, herrlich saftiger, traumhaft aromatischer Wein, eine einzigartige burgundische Delikatesse.
 

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Infos zum Produzenten

Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine abgefüllt. Die Gewächse zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter» zu machen. Charakter volle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Gewächse aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.

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